吃點這一道東北菜，廚師肯定“怕”，吃的人享受，做的人崩潰

我們都知道在中國每個地方都有每個地方的特色美食，而今天我們要在這裡給大家談論的，就是關於中國東北的特色美食。很多去過東北的人都知道東北有著名的小野雞燉蘑菇，豬肉粉條等等這些美食，這些美食吃起來都是特別美味，道不盡東北本地人喜歡吃，就連外地人也特別喜愛。今天我們要在這裡說的也是東北飯店裡的一道特色美食，這家店面很多人都會去品嚐，而很多人去這家店面吃東西的時候都會點上這樣一道菜。

這道特色美食的名字叫做雪綿豆沙，他可是在東北飯店裡面非常有名的。但是如果你不怎麼去東北的，這些菜館裡面吃飯，服務員在為你介紹特色菜的時候，也是不建議你點這道菜的。因為如果要做這道菜的話，遭罪的可是店裡面的廚師，這道菜所用的原材料是比較便宜的，它的價格也不怎麼高。不過做這道菜的過程比較複雜，非常考驗廚師的技術。

在製作這道菜的時候，需要用到蛋清，我們都知道蛋清和蛋黃是很難將它們完全分開的，這道菜所需要的蛋清是不能含有一點蛋黃的。在你打準備好的蛋清的時候是不能用到其他的打蛋器之類的，要靠人工的手來打出來。很多人說，估計廚師在打完蛋清的時候就沒有力氣做其他的菜了吧？

蛋清打完以後就馬上需要把它放到油鍋裡面炸，炸的時候也是非常有講究的，需要靠手腕的一股巧勁，這樣才能把旋轉的球體放到油鍋裡面。而且還要讓放進去的球體均勻的裹上蛋清，這樣吃起來才會更好吃。不然這道菜的外觀就會被破壞掉。這道菜非常考驗廚師的功夫，而且做這道菜也非常的耗費廚師的時間和精力，但是它的美味程度卻是大家難以想象的。過以後你去東北菜館吃飯的話，記得一定要點上雪綿豆沙這道菜，因為它不僅價格經濟實惠，而且味道也非常不錯，雖然很多服務員不會建議你點這道菜，但是為了吃上好吃的東西，你一定要去試一試！