香菇燒豆腐的做法！

【香菇燒豆腐】

材料：豆腐、香菇、青椒、蔥

調料：大蒜、生薑、老乾媽（或者黃豆醬）、生抽、蠔油

【詳細做法】

1。買幾塊錢的豆腐，把豆腐切薄一點，接著把豆腐切成三角形，這樣子比較好看，當然其它形狀也可以。鍋裡放多一點油，燒熱後，把豆腐放進去炸，開小火把豆腐炸至金黃就可以撈出來瀝乾油分備用了，如果不想炸的也可以改成煎。

2。準備幾個香菇，用新鮮香菇，口感會更好，把香菇全都切成薄片放一邊備用。把青椒切成滾刀塊、蔥切成蔥段，把蔥白跟蔥葉分開，大蒜跟生薑也切好備用。

3。鍋裡放一點油，把大蒜、生薑跟蔥白倒進去炒香，香味出來後，把香菇放進去翻炒一下，把香菇炒軟後，放入一勺老乾媽或者黃豆醬，開小火把它們炒出紅油。

4。炒出紅油後，把豆腐倒進去，然後加入適量的清水，沒過豆腐就可以了，最後再調一下味，放入一勺生抽、半勺蠔油，不用放鹽了，開大火把它燒開，接著把準備好的青椒倒進去。

5。放入青椒後，稍微翻動一下，然後蓋上蓋子，開小火燉5-6分鐘，時間到了之後，開啟蓋子，倒入蔥葉，稍微翻炒一下就可以關火出鍋了。如果湯汁還比較多，也可以先開大火收一下湯汁再出鍋。這一道又香又下飯的香菇燒豆腐就算是做好了，味道非常的不錯，好吃又營養。