麵筋除了可以燒烤，跟辣椒一起炒，一盤不夠吃

美食是沒有具體定義的，每個人的理解都不一樣，在我的眼中，美食並不是昂貴的食材，當然那些昂貴的食材也不是我們普通百姓吃得起的，動輒就是上千上萬。

我覺得美食來自最普通的食材，可能只要幾塊錢的成本，但只要調味料搭配的合適，掌握好火候，就能炒出來好味道和口感，不僅開胃下飯還很有營養，吃完還口有餘香。

今天要分享一道豆製品，它就是平時常見的麵筋。昨天我家還炒了一份麵筋吃，只不過是和豬肉一起炒的，炒好的麵筋吃起來口感Q彈有嚼勁，吸收了湯汁之後更加入味。

其實麵筋還可以素炒，這樣不僅不會油膩，一樣有吃肉的口感。關鍵是素炒的方法更加簡單，只要準備好食材，幾分鐘就能炒好一盤菜了，這樣炎熱的夏季，很需要這樣的快手菜。

菜品：

素炒麵筋

配料：

麵筋，青椒，油，生抽，陳醋，蠔油，白糖，雞精

烹飪步驟：

1、主要的食材就是麵筋和青椒，要是能吃辣的話，還可以買辣味更足的青椒，這樣吃起來就會更辣了。接著是將麵筋和青椒都清洗乾淨，去掉裡面的辣椒籽和外面的蒂，放在一個盤子裡面備用。

2、將洗好的青椒直接切成絲，鍋里加入少許的油，等到油熱之後將青椒絲放進去，直接將青椒絲炒熟，炒到斷生的程度就可以了。

3、接著是將麵筋也倒入鍋中，麵筋要提前撕成條，這裡並不是切成的塊，撕成好的麵筋條會更加入味。等到麵筋條倒入鍋裡之後，直接將兩種食材翻炒均勻。

4、鍋裡的食材炒勻之後，開始根據個人的口味來加調味料，先是加入兩小勺子的生抽。

5、接著是加入兩小勺子的陳醋，這樣炒出來的菜會更香。

6、繼續加一小勺子的蠔油，這樣能起到提鮮的作用，炒出來的菜味道更加鮮美。

7、再加一小勺子的白糖，同樣是能起到提鮮的作用，但是糖不要多加，並不需要甜的味道，這樣反而不好吃，所以要掌握好量。

8、最後是加入少許的雞精，同樣是為了提鮮，當然有的人並不喜歡吃雞精，要是不喜歡的話也可以不加。

9、最後直接將鍋裡的食材都炒熟炒入味，這樣就可以關火了，直接將炒好的菜盛起來，一盤味道鮮美的菜就搞定了，不僅聞著很香，吃起來也是特別的開胃和下飯，雖然價格不貴，但是營養也豐富，價效比很高。

烹飪貼士：

1、調味料是可以增減的，關鍵是看食材的量，還有就是個人的口味和喜好。比如白糖用來提鮮，但是不用多加，至於雞精要不要加也不是固定的，同樣可以調整。

2、麵筋直接是撕成條狀的，這樣在翻炒的過程中可以更好的入味，炒出來的菜也比較誘人。

3、青椒只要一個就可以了，主要是起到調味的作用，要是能吃辣就買辣味足的。

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