不管調製什麼餡兒，學會這兩個小妙招，餡兒色澤鮮亮又美味

中國的傳統飲食文化淵源留長，向我們日常吃的餃子，或者是餡餅，或者是餛飩或包子等，都是需要事先將餡調好的很，對於很多剛開始做法的女性來說，調餡真的是一個技術活，很如果餡弄的不好吃，那做出來的飯也會不美味。

在調餡的過程中，有兩種調料是必放的，很多人都會忽略，這樣做出的就不可口了，那接下來小編就給大家講講，我們容易忽視那兩種調料呢？

一放耗油

耗油，是很多人容易忽視，因為有些人錯誤的認為，只有炒菜或者是涼拌菜的時候才會放耗油。

其實不是這樣子的，我們在調製餡的時候 同樣是可以放耗油的，並且耗油不僅可以去腥味，還有提鮮的功效，所以，在調製餡的時候一定要記得放耗油。那還有一種調料使我們經常忘記的，那就是姜了，吃薑不僅對身體好，它的提鮮和去腥的效果也是極好的。

二 肉要提前松筋

在製作餡的過程中，很多人都會選擇肉餡，但是肉在切的時候非常的不方便，那我們可以用肉錘，給肉鬆松筋骨。帶錘的面，用來切斷肉質纖維，，一個是可以在醃製肉的時候入味更加的迅速，一個是在切肉的時候更省事，那平滑的那一面，我們是用來擴充套件肉塊的，這樣我們在做肉排的時候更加的鮮嫩，美味。好了，今天小妙妙就給大家分享這麼多，希望對你能有幫助哦。