蠔油你家還在吃嗎為了家人健康，牢記這4不要，看完別再用錯了

哈嘍大家好，說到蠔油，相信我們大部分人都不陌生吧，在廚房中，蠔油可是一道非常好的提鮮好幫手，其主要是透過生蠔經過煮汁加工濃縮而形成的，富含蛋白質、無機鹽等多種營養成分，顏色呈深褐或者醬紅色。

那麼就是這樣一個可能家家都有的調味品，在使用的時候其實是有四個誤區的，如果你不瞭解的話，不僅會浪費蠔油，同時還影響到菜餚，導致做出來的菜的味道受到很大的影響，下面就跟著我一起來了解了解一下這四個誤區到底是什麼吧。

誤區一、煮太久

在烹飪菜品時，蠔油不能過早的放入，正確的加入時間一般是在菜品快要出鍋的時候再放。如果過早的將蠔油加入到鍋中的話，蠔油煮制的時間就會變長，而蠔油在鍋中煮太久的話就會流失其本身的營養，從而失去自身的鮮味，這樣的話，我們本來主打提鮮作用的蠔油就失去了它本身的作用。不僅如此，蠔油煮制時間太久的話，做出來的菜餚味道會有一股發苦的味道，破壞了菜餚應有的口感。

誤區二、同一起調味品一起放置

廚房一般都是處於高溫的環境之下，如果買回來以後的蠔油將其開封之後同其他的調味品一起放置在廚房中的話，蠔油處於長期的高溫環境之下就會發生黴變，這樣的蠔油我們是不能進行使用的。正確的蠔油儲存方法是，將其放入當冰箱當中進行冷藏儲存，這個儲存方式可以有效的提高蠔油的使用時間，同時還能保持蠔油的風味和口感，在烹飪菜品的時候，菜品的口感也會更加的好。

誤區三、與其他提鮮調味料共用

我們一般在烹飪菜餚的時候，都會放入一些提鮮調味品進行提鮮，諸如白糖、味精以及雞精等都是很好的提鮮用品，我們也經常在使用。如果我們在菜品中加入了蠔油這道食材後再放入這些提鮮用品的話，這些提鮮用品就會和蠔油進行搶味，從而大大降低蠔油本身的鮮味。這樣一來，菜品的味道就會因此大打折扣，蠔油也沒有發揮到其本身的獨特提鮮作用，你記住了嗎？

誤區四、放入鍋中的量過多

最後一個誤區呢就是蠔油放入鍋中的量過多，我們都知道蠔油主要是由生蠔汁透過熬製濃縮的過程而形成的，在提鮮方面效果非常好，但是蠔油雖好卻不能貪多，如果往鍋中放入過多的蠔油，將會使做出來的菜品發苦，味道也不好。正確的蠔油使用量是一般每道菜品不要超過五毫升左右的用量，就相當於我們平時家裡孩子用的小鐵勺的一半就可以了，切記不要放入太多哦。

總結：以上就是我們在使用蠔油時的四個誤區，你瞭解了嗎？記得以後在使用蠔油的時候，避開這四個誤區，那麼你做出來的菜品味道一定是非常棒的。如果你還了解更多有關使用蠔油的知識的話，可以在評論區給我們留言分享一下，讓我們也能學習學習哦。