想吃麻辣小龍蝦，自己就能做，簡單幾步就能做好

說到小龍蝦這種美味相信沒有幾個人沒有吃過吧？小龍蝦味道非常鮮美，肉質也很嫩，即便是現在市面上的小龍蝦價格不低但是依然有很多人喜歡它。

說起小龍蝦就不得不提鼎鼎大名的麻辣小龍蝦了，這絕對是夜市“扛把子”的存在，很多地方的夜市裡面一條街都是賣它的，然而夜市裡面吃麻辣小龍蝦總讓人擔心它的衛生問題，如果我們自己在家裡面也可以吃到美味可口的麻辣小龍蝦就好了，這樣既滿足了我們的味蕾，又可以讓我們不再擔心吃小龍蝦的衛生問題。

今天就來為大家分享一下麻辣小龍蝦的具體做法，喜歡吃這道美食的朋友們趕緊來看一看吧：想吃麻辣小龍蝦不用再去夜市了，自己就能做，簡單幾步就能做好。

第一步：市場上面買回來的小龍蝦用清水多清洗兩遍，再用牙刷將小龍蝦腹部和背部都清洗一遍。一隻手握住小龍蝦，另一隻手捏住蝦尾的部分輕輕擰一下，再慢慢向外拉，這樣蝦背部分的蝦線就被拉出來了，緊接著將蝦頭給掰開，將蝦腮去掉。

提示：做這一步的時候大家注意了，不要將小龍蝦的蝦黃部分給弄掉了，那是非常營養和美味的部分。

第二步：大蒜去皮之後製成蒜蓉，大蔥洗淨之後切成蔥花，乾紅辣椒洗淨切段備用。

第三步：鍋裡面加入適量的食用油，熱鍋涼油，將之前切好的蒜蓉、蔥花、幹辣椒放入鍋裡面翻炒出香味之後盛出來備用。

第四步：鍋裡面加入適量的食用油，熱鍋涼油，開大火，將小龍蝦倒入油鍋當中，一直烹飪到小龍蝦變色之後撈出來備用。

第五步：鍋裡面留底油，將之前炒好的蒜蓉、蔥花、幹辣椒倒入鍋裡面，再向鍋裡面加入適量的花椒、麻椒、豆瓣醬、辣椒粉，一起翻炒均勻之後將之前炸好的小龍蝦也倒入到鍋裡面，翻炒均勻後加入適量的水。

第六步：蓋上鍋蓋，讓小龍蝦在鍋裡面燜煮五六分鐘之後向鍋裡面倒入食鹽和白砂糖，再一次翻炒均勻之後出鍋，一道美味的麻辣小龍蝦就做好了。

以上就是今天為大家分享的麻辣小龍蝦的具體做法了，其實想要做好這道菜最主要的還是處理小龍蝦的步驟，大家千萬不要怕麻煩，將小龍蝦處理乾淨，這樣才能做出美味又衛生的小龍蝦，讓你再也不用面對夜市中不乾淨的小龍蝦了。