福建名字都沒有的早餐店,10元一份吃到飽,早上4點就營業

每個人幾乎都吃過山東煎餅，但是福建煎餅您吃過嗎？我們這就去到福建，去見識一下他們那邊的煎餅。

這家店在福建開了20年了，店面非常簡陋，連個招牌都沒有，名字也不取一個，這家只有兩個阿姨在做餅，據說她們從小姑娘的時候就開始做這個煎餅，這一做就是20年了，期間從沒間斷過，從沒換過其他行業，這份堅持是難能可貴的。

做煎餅是非常辛苦的，現在的小年輕很少有堅持下來的，因為他們從早上4點就要起來開始工作，開店營業，一般賣到中午就沒了，所以要吃的朋友得早早去排隊。

她家的煎餅口味很多，有芝麻酥餅，蟹殼黃鹹餅，葡萄糖餅，但賣的最好的是她家的胡椒雞蛋煎餅。

阿姨先是把做好的麵糰擀成一張薄薄大大的麵皮，再用手在上面抹一層胡椒粉，再在胡椒上撒一層蔥花，完成後把麵皮捲起來，壓一下，在表面敷一層芝麻。

這一步做完後，把做好的卷條整整齊齊排好，用一個特製磨具，把它們切割成大小相等的小方塊，最後放進煎餅機器裡。中途要記得給煎餅們翻身，煎到兩面焦黃就可以了。

你們以為這樣就完了嗎，並沒有，還要煎雞蛋，而且是蔥香雞蛋，煎好雞蛋夾進煎餅裡才叫大功告成！

這樣的餅外表好看還好吃，吃起來餅皮鬆軟，有點麵包的感覺，但不像麵包那麼甜，它是鹹口的，蔥香加胡椒的香味滲透到餅裡，太香了！加上雞蛋餡，吃起來滋滋的，彷彿置身於雞蛋的海洋之中。

這個煎餅是量很十足，10元一個還加上豆漿，你就可以飽一天了！保證你一天元氣滿滿！