炸酥肉時，調麵糊別傻傻的只會加水，加一點“它”，酥肉又香又脆

小夥伴們，你們自家的時候都喜歡做什麼美味的小零食，用來追番的時候打發時間呢？小編最喜歡的就是炸酥肉了，炸好的酥肉，又香又酥，超好吃，有很多的小夥伴都說自己炸出來的酥肉不夠酥，吃起來沒有掉渣的感覺，那是因為做的方法不對，少了一點東西，炸酥肉時，調麵糊別傻傻的只會加水，加一點“它”，酥肉又香又脆。

做酥肉最重要的食材就是選取的豬肉，最好是採用五花肉，要是不喜歡吃肥肉的，選擇純瘦肉也是可以的，去皮切片，不需要切的很厚，切好後用鹽，胡椒粉，蔥絲，薑片，料酒醃製五分鐘。

這個時候我們來調製麵糊，用用鹽，生抽，十三香，花椒麵，料酒，雞蛋抓勻，多打幾個雞蛋，再放入正宗紅薯粉抓勻，這個時候的麵糊會有一點幹，要加入一點的水，但是調麵糊別傻傻的只會加水，要加一點“它”，炸出來的酥肉才會又香又脆，這個“它”就是啤酒，加入了啤酒會讓五花肉變的更加的蓬鬆，使每片肉都能裹上所有面糊。

最後就可以下鍋炸了，用手把肉一個個的放到油鍋中炸制，炸至定型再輕輕的翻動一下，待到五花肉全都炸成金黃色就可以撈出了，在反覆炸一次，這樣美味的炸酥肉，就做好了。

做好的炸酥肉，色澤金黃，酥肉又香又脆，還有一股啤酒的味道，小夥伴們，你們記住了嗎，炸酥肉時，調麵糊別傻傻的只會加水，加一點“它”，酥肉又香又脆，喜歡就試試吧！