排骨只會紅燒？試試這麼做，色味俱佳，好吃到連菜湯都下飯！

作為一名賢惠的妻子和母親能燒的一手好菜那才真正稱得上“上得廳堂下的廚房”的美名。現在的孩子呀都挺會享受的在家飯來張口，或者點外賣常下館子其實並不好啦費錢還不健康。民以食為天學會做菜掌握幾道拿手菜，我想沒有什麼比這個更有意義並重要的事情了。別等到都結婚成家了兩口子都沒有一個會燒菜的，孩子想吃個什麼都得靠外賣。說道做菜我算比較早的了，高中的時候就喜歡幫父母打下手，人生中學會的第一道紅燒菜那就是紅燒排骨了。

對於紅燒排骨的熱愛我可有說我每兩週就得吃上一次，特別喜歡吃我母親教我的做法紅燒排骨燴上豆角茶樹菇之類的，我能狂吃2碗大米飯，而且是泡菜汁的那種吃法。紅燒排骨的裡面的配菜也是格外的好吃不亞於肉的味道，特別是中午吃不完剩下來的晚上再熱一下就變得格外的入味。紅燒排骨不僅好吃很多人都愛，而且這道菜的做法難度也是非常非常小的，特別適合剛學燒菜的新手。下面就給大家分享具體的做法

食材與配料：排骨、豆角、香菇、黑木耳、香葉、八角、生薑、蒜瓣、辣椒、蔥、白糖、生抽、醬油、老抽、鹽、耗油1。排骨放入水中提前浸泡30分鐘，把裡面的血水泡出來，再次浸泡乾淨即可，就不需要焯水了。香菇與黑木耳提前泡發

2。加入醃料一勺生抽，一勺黃酒，一勺澱粉攪拌均勻醃製15分鐘，這樣醃製後的排骨入味並且會很嫩。

3。 蒜瓣去成大一點的快，蔥切段，辣椒切絲，豆角切段

4。 炒鍋加熱倒入油，放入蒜瓣爆香。

5。 放入排骨翻炒均勻，炒制排骨變色。

6。 變色後放入一勺生抽、一勺醬油、一勺耗油少許白糖，放入兩顆八角、一個香葉翻炒均勻。

7。 放入一把香菇和黑木耳，加入水水的位置大概和排骨平齊。

8。再倒入電壓鍋燜煮20分鐘。這樣做出來的排骨連骨頭度能吃動，肉質變的更加香濃彈嫩

9。再把排骨倒入炒鍋中，放入豆角繼續燜煮10分鐘。放入少許的鹽，放入辣椒絲，再煮5分鐘收汁即可出鍋。

肉汁四溢的紅燒排骨就上桌啦，有豆角木耳還有辣椒絲的點綴和搭配這盤菜只看樣子就讓人感到色味俱佳。吃上一口簡直是讓你唇齒留香跑不掉，只要有這道菜一家人都會食指大動的埋頭吃，你一塊我一塊的先啃上幾塊再吃米飯。吃米飯的時候就吃裡面的配菜，再來點排骨菜湯沒有2碗飯是解決不了的。我每次燒這個菜已經買的夠多了，但是每次家裡人都說沒吃過癮。

小貼士：排骨泡後再經過醃製已去腥，就不需要再焯水，個人感覺焯水後的排骨做出來不那麼香，中間我有把排骨放入電壓鍋燜煮可以使排骨軟嫩可口，我是個比較懶的人吃排骨就喜歡吃比較香嫩的口感。如果你喜歡吃有勁道的可以直接紅燒忽略。