豬皮很多人不願意吃，教你這種做法，讓豬皮變成餐桌上的搶手貨

很多人，並不喜歡吃豬皮，把剩下的豬皮割下來，丟進了垃圾桶。其實豬皮的營養價值很高的，吃起來特別的有彈性，如果能把豬皮做成一道菜，那一定是餐桌上的搶手貨，做豬皮的方法有很多，但是往往很難做到滿意的口味。前兩天一個老廚師教了我一招，原來豬皮還可以這樣吃，我試著回家做了一次，感覺很不錯，立馬就讓不起眼的豬皮提升了一個檔次，好吃的東西都要分享，今天我把這個方法告訴大家，保證讓你吃完一個後，相信你會愛上的，不信你試試！豬皮洗淨去毛，冷水下鍋，放入薑片和一勺料酒，水開後，煮5分鐘。

煮好以後，撈出，用刀刮淨裡面帶著的脂肪。背面的也再次刮一下，防止有豬毛。

清理完以後，把豬皮切成小條，再準備桂皮，八角，香葉，姜，蒜備用

鍋裡倒入適量的水，把切好的豬皮放入鍋中。把準備好的香料都倒進去一起煮。

再加兩勺生抽。

蓋上鍋蓋，煮開後小火慢熬約40分鐘。（或者用高壓鍋煮15分鐘）

時間到，就把煮好的豬皮湯倒到碗裡，把香料挑出。

冬季是天然的冷凍室，無需冰箱就可輕易成凍。成凍以後倒出，切成小塊。

裝盤，中間拿碟裝蘸料，一勺醋，一勺生抽，一勺辣椒油。蘸著吃，味道槓槓的。

滿滿的膠原蛋白。近年來，科學家們發現，經常食用豬皮或豬蹄有延緩衰老和抗癌的作用。因為豬皮中含有大量的膠原蛋白，能減慢機體細胞老化。經常食用肉皮，可使面板豐潤飽滿，富有彈性，平整光滑，防癟減皺，靚你肌膚，美你毛髮。