買回來的豆腐試試這樣做，香嫩麻辣又入味，配米飯吃太香了

買回來的豆腐試試這樣做，香嫩麻辣又入味，配米飯吃太香了

豆腐是生活中再尋常不過的一種食物了，我們家幾乎每個周都要吃一次，又香又嫩的口感吃進嘴裡別提多美味了。而且不管是嫩豆腐還是老豆腐，雖然口感略有不同，但是唯一相同的就是同樣的美味，吃完讓人意猶未盡。

不過好多人都找不到豆腐好吃的做法，導致自己每次做出來的豆腐，味道都不理想。今天我來教大家麻婆豆腐的家常做法，做法十分簡單，豆腐香嫩麻辣又入味，配米飯吃太香了。如果你也喜歡吃麻婆豆腐，這種家常做法別錯過。

【麻婆豆腐】

所需食材：嫩豆腐1塊、肉餡50g、蔥薑蒜、郫縣豆瓣醬、白糖、雞精、胡椒粉、生抽、老抽、料酒、水澱粉、花椒粉

1、首先我們準備一塊豆腐，將其放到鹽水中稍微浸泡一會，去除豆腥味。10分鐘之後撈出來，切成塊狀備用。

2、準備好肉末，放上少許胡椒粉和料酒，攪拌均勻後醃製一下。下面再把蔥薑蒜全部切好備用。

3、鍋中放油把蔥薑蒜爆香，然後加上1勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油。接下來把肉末放進去，開始不停翻炒。

4、炒製片刻後，加上適量的白糖、雞精、生抽、老抽和料酒，將其翻炒均勻。接下來往裡面加上半碗開水，水量一定不能太多。放上水之後，我們再把豆腐給放進去，開始煮就可以了，直至煮開為止。

5、煮開之後繼續燉一會，看到裡面湯汁比較少之後，再往裡面加上少許水澱粉。稍微再煮一會，看到湯汁濃稠之後，我們撒上少許蔥花、適量的花椒粉，出鍋即可。

以上就是麻婆豆腐的家常做法，是不是很簡單呢？十幾分鐘的時間，就可以做好這一道菜，用來下飯一絕。