做法比蛋糕還省事的南瓜派，口感細膩顏值高，比蛋撻好吃

南瓜可以做菜，也可以做成麵食，同時還可以烘焙，可以說是種很神奇的食材，很多甜點中都有南瓜的身影，做出來的食物顏色誘人，味道也很美，深受大家的喜愛，不過今天所說的這個甜品是南瓜派。

派類的食物外層是酥皮，裡面是各種餡，大多都採用的是水裡做餡，不過用南瓜來做派餡，味道超級美味，只要把南瓜蒸熟，然後弄成泥狀，再加上雞蛋、淡奶油和糖，就可以做成美味的派餡了，它的做法比蛋糕還要簡單呢，給孩子當零食相當不錯。

【菜名】南瓜派【配料】低筋麵粉100克，細砂糖20克，黃油45克，糖粉10克，純牛奶35克，去皮老南瓜250克，細砂糖45克，雞蛋2個，淡奶油120克，葡萄乾和蔓越莓幹適量【製作過程】1、首先把南瓜的皮削掉，洗乾淨後切成塊狀，然後放在盤子裡，在鍋裡蒸熟，蒸的時候用高壓鍋和微波爐都是可以的。

2、在蒸南瓜的同時，可以製作下派皮。在黃油里加入低筋麵粉，然後再放糖粉和細砂糖，並用手來回地抓搓，使麵粉和黃油完全的融合呈粗顆粒的樣子。

3、接著把純牛奶倒進去，也可使用清水，但量要相同，然後攪拌均勻呈麵糰狀，接著在上面蓋上保鮮膜，放在冰箱裡冷藏45分鐘。

4、把蒸好的南瓜取出來，用勺子壓成泥狀，再加入45克的細砂糖，攪拌均勻後把雞蛋液放在裡面，再倒適量的淡奶油，然後攪拌一下。

5、在案板上撒上乾麵粉，把冰箱裡的麵糰取出來，擀成一張大的餅皮，然後蓋在派盤上，並用擀麵杖在上面擀幾下，多餘的餅皮去除，同時在底部扎一些小洞。

6、烤箱要提前調到200度預熱。同時在派盤中加入葡萄乾和蔓越莓幹，然後再南瓜泥倒進去，接著放在烤箱的中層，上下都要調到200度，烤10分鐘後再調到160度，半個小時後就可以取出來了，冷卻後撒一些糖粉來裝飾，這樣一道美味的南瓜派就做好了。

【烹飪貼士】1、所用的派盤最好是八寸的，多餘的麵糰也可做成蛋撻。2、如果喜歡清脆的派盤，可以先把派底烤10-15分鐘，取出後再倒入派餡，然後繼續烤。