這菜比魚香肉絲還下飯，餐桌上有它，必吃3碗飯的節奏，太香了

本人特別喜歡吃蝦，尤其是那種個頭很小的蝦米，肉質鮮嫩可口，關鍵還不用吐殼，吃起來很方便。小蝦米的口感不僅好，營養也特別豐富，它所含有的蛋白質是魚、蛋、奶的很多倍，除此之外，它還含有豐富的鉀、碘、鎂及維生素A等，肉質鮮嫩易消化，非常適合老人小孩食用，而且生活中適當吃一些小蝦米，還能起到補鈣的效果。

市面上的蝦米分新鮮蝦米和幹蝦米兩種，部分人為了儲存方便，會喜歡買幹蝦米回來，雖然幹蝦米也很鮮香，但我還是比較喜歡新鮮的蝦米，尤其是用來做成醬菜，真的特別開胃好吃。我家做蝦米醬菜的時候，喜歡和豬肉香菇做搭配，做好的醬菜無論是用來拌麵、拌飯還是配粥，都非常可口，每次餐桌上有了這道菜，感覺自己胃口都變好了呢。

如果你天冷沒胃口吃飯，那不妨來製作這樣一道醬菜吧？絕對讓你胃口大開。完整做法分享給你們，快來收藏試試吧！【蝦米豬肉香菇醬】所需食材：新鮮的小蝦米160克、豬肉110克、生薑15克、大蒜5瓣、香菇2個、線椒2個、紅辣椒1個、料酒3勺、黃豆醬2勺、紅油辣椒醬3勺、細砂糖8克、八角2個、香葉2片1、先處理食材，豬肉洗淨後切成小點的碎丁狀，放在碗內，加入1勺料酒醃製10分鐘。蝦米洗乾淨，控幹水分待用，香菇和大蒜切成碎丁，生薑切末。生薑儘量切得細碎些，這樣不會影響成品口感

2、線椒和紅辣椒洗乾淨後，切成碎片狀待用。這個是我臨時決定加進去的，因為我比較愛吃辣，如果你不太能吃辣的話，可以換成普通的菜椒或者不放

3、鍋內倒入適量的油，把香菇、薑末、蒜粒、香葉和八角下鍋，用小火煸炒出香味來

4、待配料炒香後，把八角和香葉撈出丟掉，然後我們把豬肉和蝦米下鍋，轉大火翻炒

5、炒到蝦米豬肉變色後，繼續翻炒1分鐘，1分鐘後加入2勺料酒、2勺黃豆醬、3勺紅油辣椒醬，轉中火翻炒

6、翻炒到3分鐘左右後，把線椒、紅辣椒、細砂糖倒入鍋中，繼續炒個2分鐘，就可以出鍋享用了

7、給大家看下炒好的狀態，是不是非常的誘人？真的特別好吃哦！

8、蝦米這麼做，拌麵拌飯實在是香，天冷沒食慾，吃它就對了

這菜比魚香肉絲還下飯，餐桌上有它，必吃3碗飯的節奏，太香了，你們快來試試吧！