這美味，我從小吃到大，簡單炒一炒，軟糯Q彈，好吃到舔盤

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這美味，我從小吃到大，簡單炒一炒，軟糯Q彈，好吃到舔盤嗨，我又來給大家更新美食了，今天給大家分享一道辣炒年糕，軟糯Q彈，好吃到爆。記得小時候在農村，每臨近新年時，家家戶戶都會自己做年糕，然後在春節做成各種菜餚，招待親戚朋友，如今，很少家庭保持繼續做年糕的傳統，但是年糕的吃法卻沒有停止，反而越來越多了，就比如現在風頭正盛的辣炒年糕，一開始辣炒年糕是源於韓國的一種小吃，但是在中國也很流行，當然做法也經過改良，逐漸成為家常菜。

年糕是日常生活中很常見的食材，也是我們從小吃到大的美食，軟糯Q彈，帶著淡淡的米香，在家做的話，還可以根據自己的喜好加入一些自己喜歡的小菜，像火腿腸或者小青菜。這美味，我從小吃到大，簡單炒一炒，軟糯Q彈，好吃到舔盤。下面我就把做法分享給大家，喜歡的朋友趕緊試試吧！

【辣炒年糕】食材：年糕300克，上海青1棵，火腿腸2根，雞蛋2個，蔥30克，生抽2勺，老抽半勺，辣醬1勺，蠔油1勺，鹽少許，白糖少許。

烹飪方法：第一步：首先把上海青清洗乾淨，蔥洗淨切段，火腿腸切片。

第二步：取一個小碗，加入2勺生抽，半勺老抽，1勺蠔油，1勺辣醬，少許鹽，少許白糖攪拌均勻。

第三步：年糕沖洗一下切成片，鍋裡放入適量水燒開，把年糕放入焯30秒，撈出用冷水沖涼。

第四步：2個雞蛋打成蛋液，鍋裡放入適量油燒熱，把蛋液倒入炒熟，盛入碗裡待用。

第五步：熱鍋放入適量油，把蔥白放入爆香，再把上海青放入翻炒至變色。

第六步：再加入火腿腸，年糕，雞蛋翻炒均勻。

第七步：再倒入調好的醬汁，快速翻炒，把湯汁炒幹即可。

第八步：好吃的辣炒年糕做好了，軟糯Q彈，好吃到爆，喜歡的朋友趕緊試試吧。小提示：炒年糕的配菜可以按自己喜歡的加，不吃辣可以不加辣醬哈。

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