煮雞蛋有人加鹽有人加小蘇打，卻不知加點它，雞蛋更嫩還自動脫殼

已經上班六天了，慢慢的也是進入了狀態，在剛上班前3天總是不再狀態，當天的工作老是完不成，加班到八九點才回家，為了擺脫這種狀況，下班回家後吃過晚飯，快速洗漱，9點就躺在床上，10點準時進入夢鄉，有了良好的作息習慣，上班也不開小差了，精神更集中，工作效率也是提高了，因為正處於減肥，每天早上和晚上吃的都是青菜，媽媽怕我營養不夠，就給我添加了一個雞蛋。

媽媽和她的閨蜜約著去跳舞，也是來不及給我準備早餐，出門前再三叮囑我，不能只吃蔬菜，一定要吃一個雞蛋，起床後從冰箱裡拿了一個雞蛋，就丟到了鍋裡煮，等到我再看雞蛋時，鍋裡滿滿的都是白色的沫子，關火將雞蛋撈出才知道，雞蛋早就被煮裂開了，但剝開后里面的蛋黃卻還沒有熟，我有這麼笨嗎，連最簡單的煮雞蛋都做不好！

我煮的雞蛋不僅裂開了口，不熟，殼也是特別的難剝，一多半的蛋清都被我扔掉了，太浪費了，要是被媽媽看到指定一頓數落，隔天早上我也是起了個大早，看著媽媽怎麼做煮雞蛋，媽媽還納悶，我也不敢說，就默默的看著媽媽做煮雞蛋，媽媽做煮雞蛋時，會先將從冰箱裡拿出來的雞蛋清洗乾淨。

清洗乾淨的雞蛋涼水下鍋，不開火先浸泡五分鐘，然後加入少許的白醋，開大火煮，鍋中的水煮開之後轉小火，煮2分鐘後關火，然後又蓋上蓋子燜了5分鐘，媽媽說這樣雞蛋就完全凝固了，我問媽媽為什麼煮雞蛋要放醋，媽媽說因為醋是酸性物質，雞蛋殼的成分是碳酸鈣，兩者相遇就會發生反應，雞蛋殼就會變軟，雞蛋熟得更開，雞蛋殼好剝。

掌握了煮雞蛋的小訣竅後，自己也是嘗試了一下，果真沒錯，媽媽這方法真好，煮好的雞蛋一滾殼就脫落了，雞蛋也很鮮嫩，所以再煮雞蛋時，別再加鹽，也別加小蘇打了，就加幾滴醋，好剝殼也好吃，大家覺得這個方法怎麼樣呢，你有嘗試過嗎？