必學的6道燜面，有肉有菜，勁道又入味，隔著鍋蓋就能聞到香味！

飯菜一起出鍋，是最省事的一種做飯方法，不用費力折騰，味道還特別好吃。最近看電視劇中有人在吃燜面，看得我都要流口水了。吃起來麵條勁道，每一口都是鮮香入味。燜面的做法多種多樣，今天，我就給大家整理了6道燜面的做法，趕快來學習一下吧！

【豆角燜面】食材準備：豆角、麵條、五花肉、食用油、料酒、生抽、老抽、泡紅椒、小蔥。做法步驟：1、將五花肉切成片，加點料酒醃製10分鐘。豆角洗乾淨，切成段，用開水煮4分鐘，取出後用筷子拌一下，在高火煮4分鐘。鍋中倒入適當的食用油，將蔥花煸炒出香味，加入五花肉炒至變色。2、再加入豆角、生抽、老抽，翻炒均勻。放入熱水炒至調料與食材交融，把鍋中的湯倒出，只留少許湯在鍋內。把麵條放在炒好的豆角上，蓋上鍋蓋，中小火燜約15分鐘，用熱氣把面燜熟，最後翻炒，把面和豆角炒勻即可。

【雞絲燜面】食材準備：雞胸肉、豆角、鮮麵條、蒜、胡蘿蔔、蔥、幹辣椒、八角、鹽、老抽、料酒、白糖、五香粉、雞精、香油。做法步驟：1、將雞胸肉切成絲，用澱粉醃5分鐘。蔥切成段，姜、幹辣椒和胡蘿蔔切成絲，豆角切段，蒜剁成蒜末，雞肉用油炒出來。鍋裡炒雞絲的油，小火炒蔥、姜、幹辣椒，放入豆角、胡蘿蔔、八角、五香粉炒均勻。2、再往鍋裡放入老抽、白糖和料酒，翻炒均勻；加入雞絲和清水與食材齊平，加入鹽調味。將麵條放進去，不要輕易翻動。關小火，燜5分鐘；用筷子把上面的翻到下面去，繼續燜5分鐘。放入蒜末，大火收汁，出鍋之前放入香油和雞精提味即可。

【蒜香紅薯燜面】食材準備：溼麵條、紅薯、青椒、蒜瓣、油、鹽、豆瓣醬、蒸魚醬油。做法步驟：1、青椒和紅薯放到清水中，洗乾淨，切成小塊備用；將蒜切成蒜末。鍋中放油燒熱，放入蒜末爆香；再加入紅薯塊和青椒塊，翻炒均勻；加入豆瓣醬炒均勻，加入適量清水煮5分鐘。2、將麵條均勻的鋪在紅薯塊上，用蒸紅薯的水蒸氣燜面。等到鍋中湯汁減少，把麵條翻動一下，淋入蒸魚醬油，翻炒均勻即可。

【豆芽燜面】食材準備：麵條、黃豆芽、木耳、洋蔥、蔥、生薑、花椒、八角、十三香、老抽、鹽做法步驟：1、將木耳泡發，切成小片；火腿切成小片；蔥、洋蔥和生薑切成片。鍋中倒多一點油，放入花椒和八角，炒出香味；再加入蔥和生薑炒出香味；放入木耳和黃豆芽翻炒半分鐘；再加入洋蔥、火腿片、十三香和老抽，翻炒均勻。2、加入沒過青菜的水，將麵條鋪在上面，蓋上鍋蓋，小火燜5分鐘，加入適當的食鹽，進行調味，就可以出鍋了。

【蘑菇肉丁燜面】食材準備：麵條、五花肉、雙孢菇、蔥、姜、八角、醬油、紹酒、鹽、白糖、味精、胡椒粉、食用油。做法步驟：1、鍋中放入少量的油，下入八角和白糖，炒出糖色；炒至微黃下入五花肉，煸炒出油，表面呈金黃色加入紹酒，翻炒均勻。倒入醬油、開水、蔥段和薑片，攪拌均勻。開小火，燉30分鐘。2、30分鐘之後，就可以把蘑菇塊和麵條放進去，蓋蓋，在燜10分鐘。肉燉爛之後，加入少許的鹽和味精調味，撒上胡椒粉炒均勻，就可以出鍋了。

【五花肉青菜燜面】食材準備：麵條、五花肉、青菜、油、鹽、糖、料酒、姜、蒜、蔥、甜麵醬、雞精。做法步驟：1、將五花肉切成薄片；青菜洗淨切段。鍋中放入適量的清水燒開，加入一點鹽，放入麵條煮至8分熟，撈出來，用油拌一下。2、鍋中放油燒熱，下入薑絲、五花肉煸炒至肉變色，再放入糖、料酒、甜麵醬翻炒均勻。加點水，小火燜15分鐘。放入麵條，中火燜3分鐘，放入青菜、鹽、蒜末、蔥花，中火煸炒至青菜熟，就可以裝盤了。喜歡我的文章，請點贊，收藏，轉發，不知道要吃什麼的時候，就來找咚咚，咚咚每天都會給大家帶來最好吃的美食菜譜，如果你有好的美食菜譜，可以在評論區留言，分享給更多的人。