五道菜，鎮住家裡的大小吃貨！

一：水煮肉片

1、豬肉洗淨切成片，白菜葉洗淨

2、在熱油鍋中煸香紅辣椒

3、加入清水、肉片、大料、豆辨醬

4、煮大約八分鐘，放入白菜再煮五分鐘

5、最後放入鹽、味精，撒蔥花、蒜末就可以出鍋了

二：麻婆豆腐

1、豬肉洗淨切碎，

蔥姜切碎，郫縣豆瓣醬剁細

2、豆腐切成塊用淡鹽水浸泡十分鐘，撈出控幹水分

3、在熱油鍋中爆香蔥姜，倒入肉末翻炒變色後

4、加入郫縣豆瓣醬和豆豉，炒出香味後

5、加入豆腐、清水、生抽、白糖

6、五分鐘之後加入花椒粉，勾薄芡

7、湯汁濃稠之後就可以關火出鍋了

三：西紅柿燉牛腩

1、牛腩洗淨用清水浸泡一個小時，充分的去除血水

2、西紅柿洗乾淨後去皮，切成塊

3、牛腩泡好後切成大塊，在熱油鍋中爆香蔥薑蒜

4、放入大料、辣椒、桂皮翻炒出香味

5、加入西紅柿炒勻之後，加入清水，水開之後去除浮沫

6、加入醬油、料酒、鹽攪拌均勻

7、關火，蓋蓋兒燜三十分鐘之後就可以吃了

四：老乾媽肉末炒香乾

1、芹菜梗洗淨切段，豬肉洗清乾淨後切小丁

2、香乾沖洗乾淨後控水，然後切丁

3、大蒜剝皮切片，幹辣椒洗淨去籽切段

4、平底鍋內放適量花生油，油溫熱後下豬肉丁煸炒至變色

5、下蒜瓣、乾紅辣椒和老乾媽，翻炒均勻至肉丁入味

6、放香乾丁，為了入味可以加水進來

7、稍微煮一分鐘讓香乾入味

8、放西芹梗，然後轉大火翻炒一兩分鐘即可關火

五：紅燒肥腸

1、豬大腸洗乾淨，鍋中放水，加蔥薑片和料酒煮至熟爛

2、取出肥腸，清洗乾淨後切小段，瀝乾水分

3、鍋子放油，燒熱至六七成油溫時

4、放入大腸，炸至外皮金黃，盛出

5、鍋中加入適量的油，煸香蔥薑蒜片

6、放入大腸，烹入料酒、生抽、老抽

7、加入糖，加入適量的水，將大腸煨至入味，湯汁收濃

8、加入鹽調味，放入青紅椒翻炒出香味後關火裝盤即可