1碗小米2個雞蛋1碗大米簡單一做，不用配菜就能吃一鍋，比肉好吃

大家好，我是田家小廚，今天小廚要跟大家分享一個非常特殊的早餐食譜，蔥花餅大家都吃過也都會做，但是用小米大米做的雞蛋餅你們嘗試過嗎？小廚今天就抱著試試看的態度做了一次，沒想到會這麼好吃，做了整整2大鍋居然沒夠吃的，以後小廚家的早餐食譜又多了一樣選擇了。小廚也特地分享給大家，希望大家看完也會喜歡。小米無需精製，所以最大限度的保留了自身的營養物質，其含有大量的蛋白質、脂肪、碳水化合物等幾種主要的營養素，更特別的是小米里還含有糧食作物裡不該含有的胡蘿蔔素。常吃小米能夠防治消化不良，減少細菌，祛斑美容，滋陰防流產。大米小米雞蛋早餐餅

食材用料：小米150克，大米150克，雞蛋2個，清水300克，酵母粉4克，麵粉200克，火腿腸3根，蔥花適量，鹽適量，油適量。做法步驟：1、小米大米各取150克，用清水浸泡2個小時以上，然後濾淨水分加入2個雞蛋；2、將大米、小米、雞蛋倒進料理機中打成米漿，倒入盆中加入4克酵母粉和200克麵粉攪拌至無顆粒狀，蓋上保鮮膜發酵至2倍大；3、火腿腸切丁，蔥切蔥花備用；4、米糊發酵好之後倒入火腿丁和蔥花，加入適量的鹽拌勻，蓋上保鮮膜再次發酵10分鐘；5、電餅鐺預熱，倒入適量的油，再倒入一半的麵糊，麵糊上刷適量油後蓋蓋煎3分鐘，此時差不多已經8分熟，翻面再煎制3分鐘即可出鍋了。

這個早餐餅和一般的雞蛋餅做法不同，做法非常簡單，不要揉麵，不用擀麵，甚至手不沾面就能做好，配上一碗豆漿，是非常不錯的早餐選擇。我自己做的2大張，很快就被家裡人吃光了，就連我那一歲多的小兒子都吃了2塊呢，非常建議大家試一試。我是田家小廚，如果你喜歡我的文章就請關注我吧，謝謝大家的支援。