“懶人版”電飯鍋蛋糕做法，不用分蛋不用發酵，輕鬆3步就搞定

“懶人版”電飯鍋蛋糕做法，不用分蛋不用發酵，輕鬆3步就搞定

說起電飯鍋做蛋糕，有很多的人在過年期間是不是也學著做了？用電飯鍋做蛋糕有的人成功了，但也有失敗的，其實不管是用電飯鍋做蛋糕還是烤箱，做蛋糕的過程是不變的，需要分離雞蛋，又需要打蛋清，拌蛋糊，哪一步沒有做好，都有可能會造成蛋糕不成功的，今天跟大家分享電飯鍋版蛋糕簡單做法。

首先準備低筋麵粉，雞蛋，牛奶，玉米油，白砂糖，檸檬汁。第一步打雞蛋，乾淨的盆裡放入四個雞蛋，因為是不需要將雞蛋的蛋清和蛋黃分離，所以直接將完整的雞蛋打入盆裡面就可以了，當然還是擠入幾滴檸檬汁的，因為雞蛋都是有腥味的，那檸檬汁可以很好的去除這股腥味兒，讓做好的蛋糕口感更加的好。

雞蛋液裡面滴注檸檬汁攪拌均勻之後加入少許的白糖，白糖的量也是可以根據自己的口感來決定，然後藉助打蛋器快速的攪拌，雖然雞蛋液是黃色的，但加入了白糖之後，隨著攪拌顏色也是會發白，攪拌成白色的糊狀接下來進行第二步，第二步就要做蛋糊了。

第二步，將準備好的麵粉過篩，然後放入雞蛋液裡面，這個時候不要用打蛋器再攪拌，而是要使用勺子上下翻拌，這樣蛋糊就不會起筋，吃著更香軟，攪拌至沒有乾麵粉，沒有顆粒狀，然後鍋中倒入牛奶和玉米油，小火熬煮，煮至稍微有些濃稠，牛奶玉米油煉乳就做好了放涼倒入蛋糊裡，上下翻拌勻。

第三步，蛋糊做好了之後，就可以倒入預熱刷過油的電飯鍋裡，蓋上蓋子，按蛋糕按鍵或者是煮飯按鍵，40分鐘後蛋糕就做好了，出鍋的蛋糕金黃燦燦，切開之後裡面就像海綿似的，按壓一下，立刻就彈了回來，太香軟，太好吃了，做法還簡單。