網紅提拉米蘇在家也能做，甜而不膩，比買的好吃，我家孩子超喜歡

孩子很喜歡俄羅斯提拉米蘇，咱們叫俄羅斯提拉米蘇，其實在俄羅斯它的名字叫做梅朵維克（蜂蜜蛋糕），是俄羅斯的一種傳統蛋糕。

現在這不是採買不便嗎？對於不在學校上課的孩子，真是一天比一天挑剔，各種要好吃的，今天還非要吃提拉米蘇，沒辦法我就自己動手吧，沒想到還是挺簡單的，香甜可口，甜而不膩，最關鍵是自己做的，用的都是真材實料，孩子吃起來也放心。

食材：

黃油100g、白糖80g、小蘇打5g、雞蛋2個、麵粉400g、蜂蜜30g

奶油：

煉乳30g、黃油30g、白糖30g、淡奶油300g。

步驟

第1步：

黃油、糖、蜂蜜隔水加熱至糖融化。

第2步：

加入小蘇打攪拌均勻，關火停止加熱，這時黃油的顏色會變淺。

第3步：

黃油糊的容器不燙手時加入雞蛋，攪拌均勻。

第4步：

塞入麵粉攪拌均勻，如果巧克力味的，就加入20克可可粉。

第5步：

將麵糰放入冰箱冷藏25分鐘。

第6步：

取出麵糰後，均勻的分成8份，大約每個麵糰在90克左右。

第7步：

墊上油紙，取一個麵糰擀成面片。

第8步：

找一個大小合適圓形的器具（大約8寸大小），將面片摳出一個圓。

第9步：

找一個尖銳的物體，將邊與圓形分開，邊不要拿開，要一起烤，用牙籤在餅上面紮上一些小孔。烤箱預熱150度上下火烤8分鐘，注意觀察上色情況，別烤糊了。

第10步：

烤完將邊收集起來，蛋糕片放置在烤網上晾涼，剛烤好的蛋糕片會很軟，要輕拿輕放，等完全放涼以後就會變脆。

第11步：

如果烤箱較小的話，可能要多烤幾次，依次將所有的蛋糕片考完，晾涼蛋糕片的時間可以將淡奶油加入白糖打發。

第12步：

將之前收集起來的蛋糕邊打碎，一定要打得碎碎的。

第13步：

在站臺上鋪一層保鮮膜，放上蛋糕片，抹一層奶油，篩一層蛋糕末，依次類推。

第14步：

放置完最後一片蛋糕片時，在表面和側面都塗上奶油，塗的不是很平整也沒有關係篩上蛋糕末就看不出來了。

第15步：

篩上剩下的蛋糕末。

第16步：

用保鮮膜將蛋糕整個包起來，放入冰箱冷藏4個小時以上。

做提拉米蘇蛋糕，不一定是圓形的，也可以是方形的，根據自己的愛好做不同的形狀。

小貼士：

1、打淡奶油之前，要將黃油和煉乳先用打蛋器低速攪拌均勻，黃油先用打蛋器攪拌幾下，再放入淡奶油中才不會結塊，打至淡奶油有紋路，提起打蛋器有短的尖勾即可。

2、餅皮上一定要用牙籤紮上小洞才不會起泡。

3、如果不是很會抹淡奶油，就將淡奶油裝入裱花袋裡，這樣比較方便。

4、很長時間不要低於4小時，冷藏一夜口感會更好，餅皮回潮以後才是最好吃的。