蔓越莓米糕，做法簡單味道好，軟糯香甜，吃一口就忘不掉

蔓越莓米糕，做法簡單味道好，軟糯香甜，吃一口就忘不掉

你最喜歡的糕點是什麼？是新奇多樣，奶香十足的西式糕點，還是谷香濃郁的中式點心呢？

現在很多人喜歡西式糕點，認為中式的糕點除了甜膩，味道沒有特點，除了少數承載著記憶與年代的糕點，大多數都已經被大眾所遺忘了。為了記憶的傳承，中式糕點結合現代人的習慣，也在不斷地更新著，逐漸地出現了越來越多的，少了絲甜膩多了些香氣的新中式糕點，今天小編就介紹一款美味營養的糕點——蔓越莓蒸米糕。

蔓越莓幹是很多人都很喜歡吃的小零食，它亦經常出現在西式糕點的配料表裡，它的營養價值很高，它不僅能預防女人泌尿方面的疾病，還可以抑制幽門桿菌的產生，從而減少胃病的發病率。而且蔓越莓中富含豐富的維C，果膠，類黃酮素等抗氧化對女性延緩衰老有作用的元素，讓你的容顏煥發光彩。美麗的姐姐們可以多食用呀。

而米糕中所用的檽米粉，是糯米制成噠，它含有豐富的B家族和多種的微量元素，除此外還含有蛋白質，糖類，脂肪等增加攝入幸福感的營養物質，它性質溫和，可以補中益氣，如果你經常消化不良可以少食用些，有改善腸胃的作用哦。但是切記，米糕和蔓越莓幹都不適合糖尿病人食用，因為什麼，顯然易見啦，小編就不多說啦。接下來，大家快跟小編一起來體驗一下面點手工的樂趣吧！

【蔓越莓蒸米糕的做法】

【製作配料】：

水磨糯米粉62克，粘米粉125克，細砂糖、蔓越莓幹各35克 ，水92克；

夾餡：草莓或者藍莓果醬50克，水13克。

【製作步驟】：

1、 把蔓越莓乾洗淨，剁成碎塊，備用。

2、 餡料準備：將果醬與水放入料理機裡，打碎攪勻，盛出裝碗備用。

3、 將備好的35克糖、125克的粘米粉、62克的糯米粉拌勻，多次少量加水用手一點點搓勻。

4、 然後用粗一點的篩網過一下篩，可以提升米糕口感，然後加入蔓越莓幹碎，翻拌均勻。

5、 將模具中裝入蛋糕紙，再將翻拌均勻的米粉分別裝入模具中，大概七八分滿即可，盆中粉要留一些。

6、將裝好米粉的模具中間挖個洞，擠入餡料，再用預留的粉將洞口封住，不需要特別按壓，用震動模具的方式整理平整就可以了。

7、然後水開上鍋蒸十分鐘左右。

8、下面就是可愛的成品啦。

【烹飪小貼士】

1、長時間體弱的人不適合多食用蔓越莓幹！

2、糖尿病患者也不宜食用蔓越莓蒸米糕，因為食用糖分較高的蔓越莓蒸米糕，會使本來就不健康的胰腺負擔過重，從而造成提早的功能衰竭，導致更多的連鎖反應，如心、腎臟、眼睛等身體其他部位的慢性併發症！

3、血瘀體質的人不適合吃蔓越莓幹，因為它屬於涼性，冷食。

4、搓米粉時，放水一定要多次少量放入，才更容易搓成乾溼合適的米粉顆粒。蒸出的米糕口感才會更佳。