早餐，多給孩子吃它，記憶力好，眼睛明亮，比麵包香，比蛋糕營養

導讀：早餐，多給孩子吃它，眼睛明亮，記憶力強，比麵包好吃，比蛋糕營養

蓮藕胡蘿蔔雞蛋餅【食材準備】胡蘿蔔一根，蓮藕一節，雞蛋三個，麵粉，鹽，五香粉，油【製作方法】1、胡蘿蔔清洗乾淨，擦成絲，刀在中間切幾刀，讓胡蘿蔔絲變小一點，放在一個小盆中。對挑食的孩子來說，胡蘿蔔做成雞蛋餅是最好不過的了，做過調查，發現有一部分小孩兒特別喜歡吃胡蘿蔔，有一部分小孩兒就特別討厭吃胡蘿蔔，所以家長得想著辦法讓孩子喜歡上胡蘿蔔這種食物，一年四季都有，更重要的是它裡面含有貝塔胡蘿蔔素在我們身體裡面轉化成維生素a，保護眼睛健康，保護黏膜組織，對面板有好處，還能提高身體免疫力，而維生素a往往是被我們很容易忽視的一種營養素。蓮藕去皮擦成絲，同樣切上兩刀讓蓮藕絲小一點，和胡蘿蔔放在一起，盆中打入三個雞蛋，加入麵粉，放入鹽、五香粉。還有一部分孩子吃雞蛋是不吃蛋黃的，雞蛋餅也是一個好的方法，蛋黃含有豐富的蛋白質及多種維生素，而其中的葉黃素、維生素a和玉米黃素，有利於眼睛健康。

2、盆中加入涼水，一面加一面攪拌，攪拌成較稠麵糊，不要太稀了，因為裡面有蔬菜，太稀不容易成形。

3、鍋燒熱，放一點油，倒入一勺麵糊，攤平攤均勻，上面撒黑芝麻，熟的生的黑芝麻都可以，無形當中吃進去的黑芝麻，為身體補充更多的鈣、鉀及別的營養素，能讓雞蛋餅的營養更上一層樓。

4、底部煎至金黃色時，翻面煎另一面，等到另一面金黃時，即可出鍋，切成小塊，吃起來更方便。

早餐不知道給孩子吃什麼的時候，就做一份胡蘿蔔雞蛋餅吧，食材多樣，營養價值高，比麵包健康，比蛋糕好吃！