稜角的西紅柿，用了激素？未成熟的有毒？菜農：有一種便宜也別買

導語：稜角的西紅柿，用了激素？未成熟的有毒？菜農：有一種便宜也別買

西紅柿，近幾年一直被不當言論包圍著！最近小簡在網上又看到這樣的言論——多數西紅柿是被催熟的，經常吃對身體有害；有稜角的西紅柿是用了激素，長期食用會導致中毒甚至是致病；這些說法，總有那麼一兩款經常出現在我們的耳邊，甚至是一些上了年紀的老人，也經常用看似很懂的口氣在教育晚輩。那麼，到底哪個是真，哪個是假，購買時如何避開這些坑呢？今天咱們就來揭露這些真相……

首先了解一下什麼是“激素”西紅柿！這裡所謂的“激素”其實是指植物生長的調節劑！在農業生產中，這種物質隨處可見！這種催熟的物質叫做“乙烯利”，其實大家無須擔心“乙烯利”會超標的問題，更不用擔心會對身體造成傷害。“乙烯利”本身溶於水，清洗時能很容易地將其洗掉。就算菜農使用了“乙烯利”催熟西紅柿，也並不能提高產量，他們不會做這種出力不討好的事情！

那麼，為什麼西紅柿有軟的，有硬的，有稜角的，沒有稜角的，還有長相畸形的，這是為何？“催熟的西紅柿真的有毒嗎”？其實，西紅柿的顏色取決於採摘分揀的標準！果子是軟是硬取決於採摘後放置的時間。有沒有稜角，更跟催熟沒有啥關係，裡面的籽的多少，也跟催熟沒啥關係！西紅柿採摘後，自己本身也會釋放“乙烯”，也是一個自我催熟的過程！就像香蕉，蘋果，這些水果一樣，放幾天自己就爛了，道理是一樣的！

激素的確能改變西紅柿的外觀，讓其變大，賣相更好。但如果濃度過高，就會導致空心。這樣做沒有什麼意義！就算是西紅柿真的被催熟了，那麼它的儲存時間只會變得更短，更不是更長！所以，“催熟的西紅柿有毒，催熟的西紅柿不能吃”這種說法不科學。

前面說了催熟西紅柿的來龍去脈。下面再聊聊未成熟的西紅柿。想必大家經常會看到，市面上有一種綠色的西紅柿，賣家說這是青柿子，炒著最好吃！其實，這些長相為青色的西紅柿，的確含有一種叫做“龍葵素”的物質，吃多了會造成不舒服的感覺，如果經常大量食用，就會造成中毒的現象！所以，這一種西紅柿再便宜也別買！

言而總之，現在的果子催熟都是在一定量的科學操作！雖然說，採用這種工藝，會對果子的口感和營養造成一定的影響。但是，它並不會產生有害的物質，更不會像網上所說“催熟的西紅柿有毒”！在使用催熟劑的時候，國家都有嚴格的控制，所以對於消費者來說，根本無需糾結是催熟的還是自然成熟的，只要好吃，價格合適就行了。您說是嗎？