宮保雞丁家常做法，簡單方便，美味下飯

宮保雞丁家常做法，簡單方便，美味下飯宮保雞丁是一道非常傳統的美食，受到大家的喜愛，尤其是在西南地區非常的受歡迎，大家去飯店的時候好多都喜歡點上一道宮保雞丁，非常的好吃，但是往往又吃的不過癮，好多朋友也想在家裡自己做，但是又覺得做起來可能有些麻煩，做出來還不好吃，所以遲遲不敢動手，其實那是因為你沒有掌握好方法，今天小編就和大家分享如何製作一道美味的宮保雞丁，其實也很簡單的，下面一起來看看吧。

首先我們準備好要食材和配料：雞腿肉，也可以用雞胸肉，不過雞腿肉更有勁，味道要好點，熟花生米，食用油，雞蛋，食鹽，白胡椒粉，料酒，醬油，澱粉，白糖，醋，蔥、姜、蒜，幹辣椒，花椒。

第一步：我們把準備好的雞腿肉清洗乾淨，然後切成雞丁，姜，蒜切成末，幹辣椒切成圈，把蔥切小圈，準備一個乾淨的碗，雞腿肉放入碗中，然後打入，蛋清，加入適量的胡椒粉、鹽，料酒，然後用手抓均勻醃製備用，炒之前在滴上幾滴食用油。第二步：再準備一個乾淨的碗，放入澱粉，加水攪拌，然後再加入蒜末，白糖，醬油，醋，混合攪拌均勻。

第三步：上面的步驟做完之後就可以開始開火了，鍋熱了之後我們加入適量的油，油熱之後我們加入醃製好的雞丁，雞丁放入鍋中均勻翻炒，然後加入幹辣椒，花椒、蔥末炒出香味兒，接著我們淋入剛才調好的料汁，快速的翻炒均勻，然後再加入熟花生米，翻炒均勻。待雞腿肉熟透根據個人口味撒上少許鹽調味就可以出鍋裝盤啦。

一道美味的宮保雞丁就做好啦，是不是很簡單啊，看似複雜的 一道菜其實很簡單，雞丁醃製一下，保證嫩滑口感，加上調好的料汁，方便簡單，味道酸香可口，雞肉滑嫩，無論是下酒還是下飯，都非常的不錯，喜歡的小夥伴趕緊試試吧。