生菜雞絲卷這麼做最好吃

用料

越南春捲皮 5張

生菜葉子 10片

紅彩椒絲 50g

黃彩椒絲 50g

煮雞胸肉：雞胸肉 2塊（350g）

大蔥 3段（30g）

薑片 5片（15g）

花椒 1小把（1g）

八角 3小粒（2g）

鹽 2g

料酒 15g

調醬汁：甜麵醬 20g

韓式辣醬 20g

白醋 20g

白糖 5g

熟白芝麻 5g

芝麻油 5g

薑末 5g

蒜末 5g

煮雞胸肉的湯 50g

做法步驟

1、雞胸肉絲製作： 1。鍋里加入冷水，加入大蔥段、薑片、花椒、八角、鹽、料酒，煮至沸騰

2、2。將洗淨的雞胸肉放入沸水中煮3~5分鐘，關火浸泡30分鐘後撈出，撕成絲備用 *用筷子插入雞胸肉，如果沒有血水滲出就說明煮好

3、3。將所有調味料倒入碗中，攪拌均勻

4、4。將拌好的醬汁，倒3/4在撕好的雞絲中，拌勻備用（剩下的醬汁後面要用到~）

5、5。生菜去掉老梗，只留葉子部分，洗淨備用，彩椒絲用開水燙15秒撈出備用

6、6。案板上放2片生菜葉子，放入10g紅椒絲、10g黃椒絲、適量的雞絲，然後捲起來

7、7。越南春捲皮用直飲水浸泡12秒，撈出瀝乾水份，放在案板上，放上生菜卷，然後用春捲皮包裹住生菜捲起來，就可以了 *卷春捲皮的時候，邊邊也要摺進去才不會散開哦

8、8。雞絲卷往中間切開，再在肉絲上刷點醬擺盤，就能開吃啦