夏天多吃這幾種菜，含維C高，好吃又便宜！

天熱的時候，彷彿對綠色蔬菜情有獨鍾，看著菜餚顏色碧綠的，清爽又舒適，一下子就可以勾起人們的食慾。比如有青菜、蒜苗豌豆等等。下面給大家介紹。

涼拌青椒絲

用青椒做冷盤非常的簡單，將青椒切絲後，放入開水中焯水大約五六秒後及時撈出，再過一下涼水。這樣的青椒不僅保持脆嫩的口感，碧綠的顏色看著也很有食慾，然後拌入一些白醋、生抽等料汁，再加入些許大蒜、花生拌成一盤涼拌菜，入口非常的脆嫩爽口。

蒜蓉豇豆

豆角除了炒著吃以外，涼拌也是非常美味的。愛吃豆角的朋友，可以嘗試將豆角做成涼拌菜，特別爽口鮮美。先將豆角燙熟後從中間順著經絡撕成兩根。然後捲成旋螺造型，豆角的外形細長，卷好的豆角鋪在盤上，再用大蒜、剁椒蠔油自制一份蒜蓉醬鋪在豆角上，吃的時候拌一拌。

捲心菜包肉

捲心菜因長得像雞心而得名，它的葉子很大，用來包裹肉餡正合適。捲心菜含水量較高，直接包餡容易破碎，需要先將其燙軟，然後再將肉餡放在中間，卷好之後放入蒸鍋裡面蒸約十分鐘。另外再用大蒜、蠔油和澱粉勾一個蒜香汁淋在蒸好的捲心菜卷肉上。咬上一口，滿嘴都是芡汁和肉汁。

蒜蓉蠔油生菜

生菜比較清嫩，烹飪的時候不用炒也不用煮，將洗好的生菜放入開水中燙一下撈出，然後用熱油、蒜末、少許花椒和蠔油炒成鮮香的料汁，最後直接淋在燙好的生菜上，吃得時候拌一拌，特別的鮮美入味，而且少油少鹽，清爽不油膩。

茼蒿炒肉絲

茼蒿因為含有一種揮發油，吃起來會特別的清爽，還有一股獨特的香味可以健脾養胃。茼蒿的汁水豐富，肉質細嫩，用快炒的烹飪方法，一會就熟了，入口也很嫩。