平底鍋也可以做酥餅，香酥香脆，做法簡單易上手，也不用買著吃了

其實在沒有買烤箱之前我也就天天想著要做烘焙但是我們家所處的地方不太容易及時買得到新鮮的烘焙用品所以一直在猶豫著要不要買烤箱，要不要玩烘焙？我看到很多人用平底鍋也可以做餡餅時候，那個漂亮香甜的樣子，我的心裡就跟小貓瓜子撓一樣地癢癢，所以有一天，我便準備號所有的材料做了起來連烤箱都沒有的我呀！真瘋狂！當用平底鍋做的餡兒餅也好吃哇！

紅棗核桃餡餅是一款甜口的餡餅，咬起來香酥脆，聞起來棗香撲鼻，總之成品出來我是非常滿意的，我自己都很愛吃呢。給孩子當早點、當零食，健康有營養。發麵、切棗略費時，但做餡兒真的超級簡單易上手，保證看一次就會了。【紅棗核桃餡餅】適合寶寶：2歲以上原料：麵粉300克，酵母1克，紅棗100克，黑芝麻1小把，核桃仁1小把。調料：白糖2小勺，植物油少量。

做法：1。酵母用少量溫水化開，倒入麵粉中，再加入適量清水，邊加水邊用筷子將麵粉攪拌至雪花狀，再用手揉成麵糰，用保鮮膜封好，放在溫暖的地方餳面。

2。將紅棗洗淨浸泡一會兒，然後去核，切成小碎丁。

3。將核桃仁沖洗一下，用手掰成碎丁，與黑芝麻、白糖一起倒入紅棗丁中，攪拌均勻。

4。麵糰餳至原來的2—2。5倍大時即可，取出麵糰分成較小的面劑。

5。將小面劑揉至舒展，將拌好的餡料包在裡面，像包包子一樣包裹、收口，然後輕輕壓扁成小餅狀。

6。依次包好放入刷了一層植物油的平底鍋上，開小火蓋上鍋蓋，慢慢烙熟，中間記得翻面。也可以用預熱好的電餅鐺烙餅，雙面熟透入味即可。

7。烙好餅後，出鍋晾至溫熱即可食用。

媽媽嘮叨☆餡餅的皮儘量薄，多包一點餡料才會好吃。感覺我包的這個皮有點厚哦！☆如果覺得不好把握餅是否熟透，可以用筷子輕輕掰開一小塊兒，看麵糰不發白、不粘連，有面香味，即為熟。☆核桃仁也可以換成別的堅果，如花生、腰果、杏仁等，一樣好吃！由於核桃益智，給孩子吃我會首選核桃。☆給出的原料量，大概可做6-8個小餅，如果想一次多做些，用料量翻倍即可。