有人先炒蛋？有人先炒西紅柿？都不對！這才是最正確的做法

相信很多人，在平常生活中，往往遇到一些越簡單的事情，就越是容易出錯，反倒是那些比較艱難的事情，都能很快、很順利的解決掉，這其實都是自己的心理作用，把很多簡單的事情都複雜化了，所以才做不好，就拿我們炒一道很簡單的家常菜來說，西紅柿炒蛋，這道菜餚很簡單吧，感覺誰都會做，老手就更別說了，隨隨便便都能炒好，但實際上很多人在炒這道菜時，味道老不如意了，不是鹹了就是淡了。

西紅柿這道家常菜，雖然看起來簡單，但實際上想做好它，還是得掌握一定技巧才行，像有很多人在做這道菜時，就經常會糾結炒的順序，有人覺得先炒蛋更好，有人覺得先炒西紅柿才對，但實際上這個問題就跟先有雞還是先有蛋差不多，根本用不著去糾結那麼多，下面就讓小編將最正確的西紅柿炒蛋的做法分享給大家吧。

【食材】：西紅柿、雞蛋、香蔥、大蒜、澱粉、料酒、白胡椒粉、食鹽、油

【過程】1、將西紅柿清洗乾淨，接著在其頂部用刀劃上一個十字架，放到碗裡，倒入適量開水去燙一下，2分鐘後取出，剝去其外皮，再用刀將其切成小塊狀裝碗備用。

2、找一個乾淨的碗，磕入兩枚雞蛋，接著加入適量料酒、食鹽和澱粉進去，攪勻；香蔥、大蒜都切成小圈，備用。

3、架鍋添油，大火燒熱，倒入雞蛋液，這時調成中火開始煎蛋，當看到蛋液蓬鬆起來之後就用鍋鏟將它炒散開來，隨後裝盤待用；繼續往鍋裡倒油，調大火，下入蒜末爆香後倒入西紅柿快速翻炒，炒出紅汁後便將雞蛋塊回鍋翻炒，最後再來點胡椒粉和食鹽調味，淋入少許清水進去，煮上大約1分鐘的樣子就能出鍋裝盤，撒上蔥花就能上桌享用啦。