炸黃花魚，裹麵粉還是澱粉？教你正確做法，酥脆又噴香，孩子愛吃

炸黃花魚，裹麵粉還是澱粉？教你正確做法，酥脆又噴香，孩子愛吃

最近豬肉的價格還是很貴的，差不多三十塊錢一斤呢，並且豬肉的味道並不是很鮮美的，所以在我看來，花差不多的價錢還不如吃點其他肉質鮮美的食物呢。菜市場至今還沒有開放，所以想著去超市買一塊牛肉，不過看到了小黃花魚挺好的，所以換成買了好幾斤小黃花魚呢，回家醃一醃，再簡單的炸一炸，就又酥又香的很好吃呢，老公和孩子都很愛吃。

炸黃花魚的做法是很簡單的，不過不同人在做的時候用到的做法也是不一樣的，有的人調麵糊掛麵糊油炸，有的人裹麵粉，還有的人裹澱粉呢。不同的做法炸出來黃花魚的味道也是不一樣的，不過吃來吃去，相信大家都認為外皮酥脆，肉質鮮嫩的黃花魚才是最好吃的，那麼用什麼方法炸出來的黃花魚才是好吃的呢？

炸黃花魚，裹麵粉還是澱粉？教你正確做法，酥脆又噴香，孩子愛吃。其實炸黃花魚正確的做法，是麵粉和澱粉一起裹在黃花魚魚身上，再下鍋油炸才是最好吃的。因為麵粉有著軟糯的作用，澱粉有著固定定型的作用，所以說，只有澱粉和麵粉一起裹才能夠炸出來酥香又好吃的黃花魚。【家常炸黃花魚】

所需食材：黃花魚、蔥、姜、蒜、料酒、食鹽、清水、食用油步驟一：黃花魚去掉內臟和肚子裡面黑色的膜，放入清水中洗乾淨，控幹水分。步驟二：蔥剝皮洗乾淨切片，姜去皮洗乾淨切片，大蒜剝皮切成片。

步驟三：把黃花魚、蔥片、薑片、蒜片放在碗中，倒入適量料酒、食鹽，攪拌均勻醃製3個小時。步驟四：準備乾淨的盤子，裡面倒入適量麵粉和澱粉攪拌均勻。黃花魚醃好以後，扔掉蔥片、蒜片、薑片。

步驟五：然後把醃好的黃花魚放入攪拌好的澱粉和麵粉中滾幾圈，均勻的包裹上一層粉。步驟六：鍋內倒入多一點的食用油加熱，等到油熟後放入裹有面粉和澱粉的黃花魚，中小火慢炸，直到黃花魚呈現金黃色，即可撈出控油裝盤食用。