早餐這樣做，簡單還方便，換季時孩子多吃少生病，還能增強抵抗力

早餐這樣做，簡單還方便，換季時孩子多吃少生病，還能增強抵抗力昨天晚上夜路從老家回來以後，鄭州就開始降溫下雨了，不過下雨的夜總是能讓人睡的那麼香甜，三天小假所積攢的疲勞，都消失了。早上五點半就自然醒來，看看時間還這麼早，乾脆起床給孩子準備一個早餐，看看冰了箱，除了老家帶回來的紅薯，玉米以後，貌似家裡也沒有什麼菜了。不過有洋蔥就好，這個季節正是洋蔥和土豆大量上市的時候，基本上這兩種菜我都是成袋往家買，特別是洋蔥，在家裡臥室角落裡扔上兩個，還能預防感冒。洋蔥炒熟了還是非常香的，要不為啥人家西餐裡，不管是義大利麵還是披薩都會切點當配菜，特別出味，生醃也是非常好吃。洋蔥有殺菌消炎的作用，還含有植物殺菌素，有去談利尿，發汗還能預防感冒，真是這個換季時節天然抗體。老年人食用還能降血脂，洋蔥中含有前列腺素，是一種較強的血管舒張劑和軟化劑，能減少血管和心臟冠狀動脈的阻力，可促進鈉鹽的排出，是高血壓患者家佳食用食材。今天要用洋蔥做一個雞蛋早餐餅，非常的香，而且超快速。

【製作食材】洋蔥、雞蛋、蔥、麵粉，食用鹽【製作步驟】第一步：洋蔥一個，先對半切，再橫切切成1釐米厚的洋蔥片，把外面最大的幾個圈拿出來，基本的洋蔥切成丁。洋蔥切的時候容易流眼淚 ，這裡教你一個小妙招，把切開的洋蔥放在水中，泡個五六分鐘，中間最好換一次水，再切的時候就不會辣的流眼淚了。

第二步：留下6到七個洋蔥圈以後，其餘部分全部切成洋蔥丁，然後放在大碗中，或者小盆中待用。

第三步：兩根蔥切成蔥末，放在洋蔥中，加入小時勺食用鹽，2大勺麵粉，打入一個雞蛋，調成比較稠的糊狀。

第四步：如果麵粉多，攪拌不開可以再放一個雞蛋去，反正不加一滴水，就是純用雞蛋來調糊。如下圖這樣就可以用了。平底鍋中刷一層食用油，然後擺上分離開的洋蔥圈，用勺子一次一勺，把調好的雞蛋糊倒入洋蔥圈中，全程中小火慢慢煎至，洋蔥圈中的雞蛋糊定型，即可翻面。

兩面都煎至定型，就熟了，洋蔥和雞蛋的配合，那香味真是久久不能散去，太香了，不用再準備饃和菜，直接洋蔥雞蛋餅，配上一碗八寶粥，煮的玉米，輕鬆解決全家人的早餐問題。

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