最好吃的五碗麵，南方兩碗，北方兩碗，最後一碗你肯定吃過

岐山臊子面

：

臊（sào）子面是中國陝西省的特色傳統麵食之一、是著名

西府

小吃，以

寶雞

的岐山臊子面最為正宗。在陝西

關中平原

及甘肅

隴東

等地方流行。

臊子面歷史悠久，其中含有配菜比如

豆腐

，

雞蛋

等，做法簡單。臊子就是

肉丁

的意思。對於陝西人來說，臊子面的配色尤為重要，黃色的雞蛋皮、黑色的木耳、紅色的胡蘿蔔、綠色的蒜苗、白色的豆腐等材料，既好看又好吃。

山西刀削麵：

別稱“駙馬面”，是

山西省

的一種特色傳統

麵食

，因其風味獨特，馳名中外；據傳山西刀削麵是唐朝駙馬

柴紹

發明，刀削麵全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉，中厚邊薄。稜鋒分明，形似柳葉。

入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香，刀削麵的調料（俗稱“澆頭”或“調和”），也是多種多樣的，有番茄醬、肉炸醬、羊肉湯、金針木耳雞蛋打滷等，都深受喜食麵食者歡迎。它同武漢熱乾麵、北京炸醬麵、河南燴麵、四川擔擔麵同稱為五大面食名品，享有盛譽。

俗話說：世介面食在中國，中國麵食在山西。山西的刀削麵鼎鼎有名

武漢熱乾麵

是武漢最出名的小吃之一，有多種做法，其採用鹼水面，並以食油、芝麻醬、色拉油、香油、細香蔥、大蒜子、蘿蔔丁、酸豆角、滷水汁、生抽、醋等為輔助材料。熱乾麵色澤黃而油潤，味道鮮美，由於熱量高，也可以當作主食，營養早餐，補充人體所需的能量

北京炸醬麵：

流行於北京等地，由菜碼、炸醬拌麵條而成。將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好，做成菜碼備用。然後做炸醬，將肉丁及蔥姜等放在油裡炒，再加入黃豆製作的黃醬或甜麵醬炸炒，即成炸醬。麵條煮熟後，撈出，將水瀝乾，澆上炸醬，拌以菜碼，即成炸醬麵（鍋挑）。也有面條撈出後用涼水浸洗，瀝乾，再加炸醬、菜碼的，稱“過涼麵”。

最後一個 泡麵：

小時候特別喜歡吃，而且這是很多人都覺得好吃，又不分南北的麵食，這玩意兒看起來不怎麼樣，但是從泡麵的銷售量來看，受歡迎程度是毋庸置疑的，吃法多樣，可泡水，可幹吃，而且聞起來又特別想

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