雙匯宮斗的另一面: 河南為啥有這麼多食品“暴發戶”?

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這個月，資本市場最大的瓜莫過於雙匯帝國的“宮斗大戲”，簡直是漢代“巫蠱之禍”和清代“九子奪嫡”的翻版。

“老皇帝”萬隆獨寵沈貴妃及二公主，將王皇后打入冷宮（漯河老家），驅逐長公主和駙馬爺，又將太子萬洪建貶為平民，改立二皇子為儲君。“廢太子”萬洪建釋出戰鬥檄文，歷數暴君的滔天罪行。

其中有三條關鍵罪行：1、從員工持股的興泰公司撈取50多億港幣，損人利己；2、把承諾授予管理團隊的3。5億股萬洲國際股票佔為己有；3、在國企改制時，透過不正當交易獲利2億美元，這筆錢沒有交稅。

吃瓜群眾都驚呆了，隨便搞搞就幾十個億，一個殺豬賣肉的

河南

食品行業暴發戶為什麼能賺這麼多錢？

一、河南是“中國人的廚房”

其實，像萬隆這樣靠食品工業發家的土豪，在河南一抓一大把，數都數不清。根據最新的胡潤百富榜，河南首富是專業養豬的秦英林（牧原股份），河南第六富是做冷凍水餃的陳澤民（三全食品），河南第九富就是萬隆同志，河南第14富是搞廚房配送的李偉（千味央廚），河南第18富是做乳酸的張鵬（金丹科技），河南第20富是養豬的錢運鵬（秦英林的助手）。

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你可能不知道，承載了無數人童年快樂的北京牌泡麵，實際上產自河南。還有幾個大爆款 “白象”、“豫竹”、“天方”、“科迪”，也是河南人做的。據中商產業研究院統計，2017年中國總共生產了1103萬噸泡麵，河南一省就佔了38%。

根但光吃泡麵是不解饞的，我們還要來一根火腿腸。中國第一根火腿腸就是河南洛陽人生產的“春都火腿腸”，一經推出就火爆全國。於是河南各地都開始生產火腿腸，漯河肉聯廠的萬隆做起了“雙匯火腿腸”，鄭州肉聯廠搞了“鄭榮火腿腸”。時至今日，全國每生產2根火腿腸，就有1根來自河南。

如果你嫌泡麵和火腿腸容易上火，那可以去超市速凍區轉轉。當你拿起三全水餃或思念湯圓時，就會發現它們的原產地還是河南。河南省商務廳廳長馬健曾說過，河南生產了全國五分之三的湯圓和十分之七的速凍水餃。

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馬廳長忽略了一組資料，河南還生產了二分之一的辣條（可能是因為辣條的名聲略差，不好意思說）。尤其是總部在漯河的衛龍辣條，幾乎佔據了全國所有商超和便利店。

河南省還是調味品的主要生產基地。蓮花味精都吃過吧？當年可是全球第一大味精品牌，國內市場佔有率一度高達43。4%。王守義十三香都用過吧？只要隨便撒上一點點，就能讓整道菜噴香四溢。

可以說，河南以一省之力承包了全國人民的飲食，堪稱中國人的廚房。

那麼，這座國人廚房，究竟是如何煉成的呢？

二、“中國廚房”是這麼煉成的？

對食品工業來說，工業是末，農業才是本。而農業是靠天吃飯的，必須應對氣候變化帶來的災難。

眾所周知，從夏商到北宋，河南地區一直是農業王朝的中心地帶。但鮮為人知的是，南宋以降，黃土高原的水土流失越來越嚴重，

黃河

改道由淮河入海，河南就出現了“黃泛區”。每到夏雨季節，暴漲的黃河水就會衝出河道，徹底淹沒兩岸的麥田，導致河南農民顆粒無收。

除了水災頻繁外，河南地區還容易發生旱災、蝗災和瘟疫，馮小剛電影《1942》就深刻地反映了這一點。

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直到建國以後，狂放不羈的黃河才被馴服。第一，政府加強了黃河中上游的水土保護，導致黃河含沙量不斷下降。第二，國家在黃河中上游修建了大量的水庫，如三門峽水庫，可以調水調沙。第三，河南省不斷抬高和加固黃河堤壩，並定期清理河道中的淤泥。

這就是為什麼今年河南省遭遇了千年難得一見的大暴雨，黃河的千里堤壩卻無一處破防。

2009年，河南出現了特大旱情，107天無有效降雨，其中97天滴雨未下。當時有人以為中國會出現糧食危機。可他們嚴重低估了河南人的智慧和力量，透過一百多天的全民奮戰，河南當年的夏糧不但沒有減產，反而創造了新的歷史記錄。

擺脫了水災和旱災的制約後，河南農業就開始騰飛，小麥總產量佔全國的1/4還多，居全國第1位；蔬菜及食用菌產量居全國第3位，佔全國的1/10；油料作物產量居全國第1位，其中花生產量、芝麻產量均佔全國第1位。水果產量居全國第7位，其中蘋果產量居全國第3位；畜牧業總產值2425億元，居全國第1位，佔全國的8。2%。

說到農產品產量，我在這裡補充一個冷知識：由於大部分省份糧食產出量都不如消費量，中國不能完全自給自足，2020年中國累計進口了14262。1萬噸糧食。也就是說，如果河南等產糧大省出現糧食減產，就會影響國家的糧食安全。

但是光有農產品還不夠，要發展食品工業，必須得建立標準化、現代化的工業生產線。那麼，工業基礎薄弱的河南是如何突破技術瓶頸的呢？

最簡單粗暴的辦法是砸錢買進口裝置，當年洛陽肉聯廠生產春都火腿腸用的裝置就是從日本引進的，雙匯的第一條冷鮮肉生產線是從歐洲引進的。

當營收規模到達了一定程度，很多廠家就開始謀求自主研發。比如雙匯就建立了300多人的研發隊伍，進行技術攻關和產品研發工作，先後獲得國家科技進步獎2項，省部級科技獎10多項。

隨著生產技術的不斷完善，河南的加工食品總產量也就提了上來。這有了新的問題，河南全省人口不到1億，根本消化不了這麼多食品。

河南人明白，必須剩餘的食品運到外省甚至外國去賣。還是那句老話，要致富先修路。

經過幾十年的奮鬥，河南形成了通達全球的立體交通網路：貨車從鄭州出發，6小時內可到周邊6省任何一個省會城市；鄭州的圃田西站是中國最大的零擔貨物轉運火車站；河南還開通了“鄭州-盧森堡”國際貨運航線，建立了中歐貨運“空中絲綢之路”。

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在掃清氣候、技術、交通、營銷等障礙後，河南的食品工業總產值終於突破了萬億大關。這個成績來之不易，你要知道，中國農業天賦最好的省是黑龍江（耕地面積全國第一，土壤肥力全國第一），但它的食品工業總產值只有3400億元。

有些槓精可能會不屑一顧：食品工業又不是高精尖行業，做得再好又有什麼用？你看看日本，幾乎不搞農業和食品工業，不是照樣成了發達國家嗎？

這種想法實在太幼稚，完全不懂中國和日本的國情差別！

三、“中國廚房”的戰略意義

首先，你有沒有注意到，同樣是發達國家，美國和日本的農產品價格相差很大？在美國超市裡只要1美元就能拿到1磅（約等於1斤）五花肉，在日本超市裡五花肉標價是每100克165日元，也就是說，日本的豬肉價是美國的7倍多。

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美國的農產品和食品之所以相對便宜，是因為美國的國土面積非常遼闊，既有搞科技研發的矽谷、搞現代金融的紐約，也有遍佈農場和加工廠的農業區，前者謀發展，後者保生存，良性互動，相得益彰。

同樣地，中國內部也需要搞分工合作，北京、長三角、珠三角負責搞科技創新、金融物流、現代服務等高階產業，河南、山東等省份則應優先發展農業和製造業。這樣既能保證中國儘快突破“卡脖子”問題實現經濟轉型，又能保證普通市民可以獲得物美價廉的食物。

其次，日本人實際上沒有放棄農業和食品加工業。從明治維新開始，日本人就一直在南美、東南亞國家買地種糧食，還收購了一批國外的農業公司，用各種方法控制農產品的生產源頭。

實際上，中國在保障能源安全方面也借鑑了這種做法。2006年，中國以2400億元收購了哈薩克的卡沙甘油田。

最後，日本不是一個主權完整的國家，它在軍事安全上完全依靠美國，也就不怕美國人發動食品禁運。但中國是獨立自主的大國，在和平時期我們可以去海外買糧食，一旦進入戰爭狀態，美國很可能全面封鎖中國。到那個時候，誰來解決14億人的吃飯問題？

我們每個人都應該為河南人民點個贊，感謝他們為國家糧食安全做出了突出貢獻。

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河南人有多盡責？哪怕是出現千年一遇的大暴雨，他們的第一反應不是逃命，而是要保住糧食和農田。一方面全省幹部緊急馳援重災區的糧儲庫點，守護國家戰略儲備糧；另一方面農業專家們現場指導農民進行排淤、消殺、追肥和補種工作，讓農田儘快恢復正常。

所有的努力都是有回報的。8月17日，國家發改委新聞發言人孟瑋表示，糧食價格不會因河南暴雨災害出現大幅上漲。

如果沒有河南人的負重前行，哪來我們的歲月靜好。