“豬災”了, 國家隊救市, 大家快去“奉旨”吃肉!

今年春節前，為了穩定豬肉的價格，國家投放了7批次，累計18萬噸冷凍儲備肉進入市場。

國家儲備肉每冷凍3個月就會賣到市場上，同時購入鮮豬肉入庫冷凍，一年輪儲4次，所以新鮮度沒有問題。

所謂投放儲備肉，意思就是減少國家儲備的總數，短期內只賣不買，擴大市面上的肉類供應總量。

春節前的這批儲備肉，售價不到20元一斤，遠低於市面上30多一斤的價格，可謂是惠民政策。

但當時的輿論氛圍，卻是對高肉價的抱怨連連，沒人去關注這批儲備肉的事。

下面的高贊評論，清一色都是下面這種調調，可見民心所向，對高肉價的怨氣非常之大。

所有人民群眾都希望肉價能降，但沒幾個相信肉價能降。

但是春節後，風雲突變。

2019年12月，中國發布了《加快生豬生產恢復發展三年行動方案》，明令要求豬肉產量在2021年必須恢復到常年水平。

要擴充生豬產能，就要提高仔豬數量。要提高仔豬數量，就要提高母豬數量。要提高母豬數量，就必須先修豬圈。

雖然每一步都可以很快，但每一步都要時間，完成這三步理論上需要耗費1。5年左右。

因為個別人動手比較快，所以從2021年2月，一部分產能就陸陸續續體現出來了。

然後，豬肉價格持續下跌。

到了8月份，越來越多的豬肉產能出現了，肉價持續承壓，價格已經跌得不像話了。

目前的豬肉價格之低，堪稱是豬災。

7月13日，深圳特區報拍了張照片，說深圳豬肉價格重回10元時代，部分超市已經出現了9。9元/斤的零售肉價。

這個價格在半年之前，是想都不敢想的事情。

過分嗎？

還有更過分的。

8月底，有部分超市出現了6。99元的肥肉餡零售價。。。

到了9月1日，農業部副部長說近期豬肉下跌速度過快，希望大家多吃豬肉，多買豬肉。

肉價到底有多便宜？

如今的生豬出欄價格，大概只有春節前的1/3了。

今年夏天的時候，肉價跌到了令普通群眾目瞪口呆的地步，引發了大規模灌香腸的風潮。

香腸這東西本來應該是冬季灌得，好儲存，但現在這肉好便宜，怕漲價，先灌成香腸強行儲存吧，以後慢慢吃。

灌香腸的師傅說，自己這行幹了一輩子，頭一回看到夏季有這麼多人灌香腸。

這些人的瘋狂灌腸，沒能支撐住豬肉價格，肉價繼續下跌。

7月份，因為肉價過低，中國首次啟動了對豬肉的收儲工作，每批次收儲2萬噸，大概收儲了三四次吧。

之所以收儲，是因為肉價跌破了國家設定的預警區間。

按國家規定，豬糧比低於6：1的時候，進入三級預警。

豬糧比連續3周處於5：1-6：1之間，觸發二級預警。

豬糧比低於5：1的時候，觸發一級預警。

6月底的時候，肉價曾經短暫的達到一級預警區間，於是國家啟動了收儲工作。

收儲短暫的刺激了肉價反彈，但在龐大的產能拋壓下，很快再度回落。

到了8月底，肉價再度接近了豬糧比5：1的一級預警區間。

什麼叫豬糧比？

如今玉米1。4元/斤，5倍就是7元，所以如果豬肉的出欄價低於7元錢，就表示豬糧比低於5：1。

而哪怕按照最科學的養殖辦法，豬糧比達到6：1都是養殖戶保本並維持微利的最低價格。

你再看看9月1日的全國生豬報價，大量區域已經跌破了5：1的豬糧比，全國平均豬糧比已經達到了5。08，均價低於7元指日可待。

這種價格，代表養豬戶一定是虧損的，不管你是散養的小戶還是集中養殖的上市企業，都一定是虧損的，賣一頭虧一頭。

而且這個虧損，還是建立在仔豬自繁自養的基礎上，哪怕仔豬不要錢也會虧損，一頭虧個兩三百塊輕輕鬆鬆。

如果你是年初的時候用1000~1300元價格高價買入的仔豬。

那不好意思，每頭的虧損會是200元加上1000~1300元。

說這是豬災，沒啥問題。

國家已經收儲兩三次了，釋放出的利好訊息刺激了一段時間的肉價，但很快又支撐不住了。

怎麼說呢，如果豬肉的供應量多了10%，那就必須把價格降低到需求能增長10%為止。

假如價格繼續下行，只要再跌一點點，國家就要再收儲。

每批收儲，國家能買2萬噸豬肉。

看起來很多，但中國一個月的豬肉產量是250~300萬噸，哪怕5%都有12~15萬噸。

而且是每月十幾萬噸。。。

國家的收儲能力，只能短暫支援，更多的還是靠國民去吃。

所以，農業部的副部長要親自出來，號召群眾去吃豬肉。

為什麼要力保肉價的穩定，難道豬肉的價格不是越低越有利於群眾麼？

當然不是。

有一個很反常識的事實，就是肉價暴漲不利於養殖戶，肉價暴跌不利於消費者。

肉價暴漲怎麼就不利於養殖戶了？

你別看到肉價暴漲的那段時間養殖戶都賺腫了，你得看到肉價暴漲帶來了什麼後果。

很少有養殖戶能承受得住肉價暴漲的誘惑，大多數都會大舉投資，擴充產能。

等肉價下跌的時候，哦豁，涼了，虧損慘重，很多人甚至虧到破產。

肉價暴跌怎麼就不利於消費者了？

你別看到肉價暴跌的時候你吃便宜肉吃得很爽，你得看到肉價暴跌帶來了什麼後果。

面對養一頭虧一頭，養的多虧得多的慘狀，大多數養殖戶都會減少飼養量，削減產能。

然後，就是肉價暴漲。。。

保持肉價穩定，維持豬肉產能在一個不高不低，生產者有微利的狀態，是最有利於生產者和消費者的。

如今的豬糧比已經跌破了6，甚至馬上就要跌破5，養豬業全體虧損，而且虧損慘重。

如果連5的豬糧比都保不住，那就虧得更慘了。

虧得越狠，產能退出的越快越多，很多養殖戶其實不想退，因為除了養豬自己什麼都不會幹，但實在是虧不起了，只能轉行。

一旦徹底轉行，想再回來重啟養豬事業，就沒那麼簡單了。

養豬戶虧是肯定要虧的，產能已經過剩，豬肉太多，中國人吃不完，如果養豬戶不虧，那產能就始終減不掉。

但養豬戶不能虧太狠，產能緩慢有序退出可以，大舉退出不行。

我們現在要做的，就是讓養豬戶不要虧太狠，保持一個微虧的狀態，讓產能緩慢有序的退出，從而讓豬肉價格不至於大幅反彈。

穀賤傷農，肉賤也一樣。

而從另一個角度說，這個價格也可能是你未來幾年能吃到的最便宜的豬肉了。

玉米的價格是1。4元/斤，假設玉米價格不漲不跌的話，那6倍的豬糧比是維持豬肉養殖業生存的最低價格。

換算一下，就是8。4元/斤，而目前的價格是7元/斤。

當然，我說的是生豬出欄價，屠宰分解後再加上運輸和零售的成本，到你手裡的肉價肯定是不一樣的，排骨和五花肉的售價肯定也是不一樣的。

但漲跌比例是一樣的。

如果生豬出欄價從7元反彈到8。4元保本線，就代表價格要在目前的基礎上漲個20%，而對應的，你在超市買到的排骨和五花肉等，也應該要上漲20%。

生豬的養殖週期是半年，行業普遍虧損是5~6月份開始的，當時養的豬你捏著鼻子也要養完，不然虧損更嚴重。

這麼算一算，大概11~12月份開始，生豬出欄價就得反彈，因為後面的豬肉產量會越來越低。

而農業部目前要做的，就是讓養殖戶虧損的不要太厲害，一方面是保農護農，一方面是讓幾個月後豬肉產量的減少不至於太離譜。

大暴漲，漲幾倍，那不可能，但肉價在保本線基礎上再漲個20~40%，國家和人民群眾也是不能接受的，微利狀態最好。

這叫穩價保供，對供需雙方來說都是最優解。

1年半以前，農業部出臺政策，集合全國之力刺激豬肉生產，是為了讓人民群眾能吃上便宜的豬肉。

1年半後的今天，農業部出臺政策，號召大家多吃豬肉，是為了讓人民群眾能長久地吃上便宜的豬肉。

如果豬肉保價政策能夠順利實施，那麼豬肉的價格會緩慢的反彈到8。4元以上，這個位置養殖戶只能保持微利，多勞多得，賺一個辛苦錢，老百姓也對肉價表示滿意，對所有人來說是一個最合適的結局。

生豬出欄價8。4元，養殖戶只能賺個餬口錢，可謂是最低價，而目前的肉價在這個最低價的基礎上，還能再打個8折。

很明顯，除非再來一輪豬週期，爆發瘟疫導致豬肉產能大降，高肉價再導致豬肉產能暴漲，否則未來很久，肉價都很難達到這個價格了，這估計是未來幾年最便宜的豬肉價格了。

這種廉價豬肉，走過路過不要錯過。

而且，你還是在響應國家號召，為了建設社會主義而去吃的豬肉。

每人多買一斤豬肉，全國就是14億斤，摺合70萬噸，國家每次2萬噸收儲，得收35次才有這個效果。

豬災降臨，國家隊救市，我們也不能閒著，不單單是為了救養殖戶，而是為了讓自己能長久吃上便宜豬肉。

同志們，奉旨吃肉了。