廣州這家只有凌晨12點才吃到的豬雜粥，58元一斤，幾個百人搶位子

“食在廣州”，廣州人對食物的新鮮度要求很高，可能是跟當地天氣炎熱有關，當地人只吃新鮮的食物。

廣州人喜歡吃宵夜，凌晨十一二點，天氣轉涼後，是很多廣州人出外覓食的時間，在廣州人的宵夜中，豬雜粥是很受歡迎的，這家廣州非常有名的豬雜粥店，夜裡十二點幾百人同時就餐的場面十分壯觀，有時候忙的時候需要搶位子。

之所以凌晨12點，還有這麼多人來吃豬雜粥，是因為這家店自己有屠宰場，12點左右的時候，第1批宰殺好的食材準時送到店裡，食材一到，很多人都圍了上來，店裡菜品種類不是很多，主要以吃豬雜為主。

可以看見很多人拿著小筐子前來搶新鮮的豬雜。桌桌必點的是豬雜粥，用新鮮的粥跟新鮮的帶著熱乎氣的豬雜燉在一起，端上桌時，豬雜的香味就瀰漫開來，粥非常鮮美，口感綿軟，豬雜同樣新鮮沒有異味，每一口都能吃到不同的豬雜，像是挖掘寶藏一樣，怪不得這麼多人來吃，即便是賣到58塊錢一斤的高價，也絲毫不影響他家的高人氣。

店裡除了豬雜粥以外，鐵板豬雜也是必點的，有時候因為人多，沒有那麼多鐵板，有時候就直接用盤子上，總體來說豬雜很嫩，口味清淡，不辣不鹹，只有鮮味。

豬雜腸粉也是必點的，腸粉特別的薄，晶瑩剔透，透過腸粉可以看見裡面的豬雜，薄薄的腸粉包著一大堆豬雜，吃起來特別鮮嫩，店裡用的醬油很普通的，但是這腸粉的味道卻特別好，主要勝在食材新鮮。

這家店的環境很簡陋，就是大排檔的感覺，由於空間很大，沒有空調，只有吊扇，感覺特別熱，而且蚊子還特別多，這家店開了很多年了，是很多廣州人吃宵夜，喝豬雜粥的場所，豬雜58塊錢一斤，一個人一斤豬雜足夠吃了！