中國野雞“多如牛毛”，為何無人敢吃？吃貨看見野雞躲著走！

野雞也叫雉雞，山雞，是鳥綱雉科。全世界有30多種野雞，我國就有19個亞種，在我國，雉雞分佈廣泛，從廣西南部，一直到我國的最北端，東北的大興安嶺，都能看到它們的蹤影。

野雞的外表長得很漂亮，羽毛鮮豔，身體圓圓的，像個球形，它們的頭部較圓，小小的腦袋，小黑眼睛周圍有一圈彩色的羽毛。長長的尾巴，有力的腿腳，奔跑起來的速度非常快。為什麼說中國野雞“多如牛毛”，可是吃貨看見野雞要躲著走，沒有人敢吃呢？

這要先說一說安徽六安金寨縣農民抓野雞的事情。這個農民大哥在自己的田地裡抓到了4只野雞，他也沒有多想想著，這只不過是送上門來的野味而已，自己吃了一隻另外三隻賣給了別人，結果他因為觸犯瀕危動物保護法，最後要承擔2萬元的罰款和判刑三年。

4只野雞總共也沒有幾斤肉，竟然受到這麼嚴重的懲罰，只因為他忽略了野雞是國家二級保護動物。這個農民大哥只是一時手快，就得不償失，賣掉三隻野雞也總共只得了二百多元錢，面臨的不僅是罰款，還有刑事責任，這也太嚇人了。

有了這樣的前車之鑑，試問還有誰敢擅自捕捉和販賣野雞呢？這樣一來，這些野雞就更加自由地活躍在山間、地頭、灌木叢和小山坡上，越發繁殖和氾濫起來，數量越來越多。

尤其在東北地區，因為白山黑水，食物充足適合野雞的生長，氣候也非常適宜，所以野雞的數量逐年增加，從前要到山林裡才能看到野雞，現在山下的農民在耕作的時候經常能看到，跑到田裡來閒逛找吃食的野雞家族。

說起來野雞還能幫助農民吃一些蟲子，它們好像也沒幹什麼壞事，但是如果數量多了就不得了，因為有時山上連雨天或者天氣寒冷，難以覓食，野雞就會跑到山下的農村房子附近，啄食掛在外牆上的玉米等食物。

而且它們也不甘心總是在山林裡面吃東西，也總想著到農民種的莊稼地裡去嚐嚐鮮，於是春耕的時候，它們就把種子當做零食給吃掉了，到了秋天豐收時，還沒等農民把莊稼收割，野雞們又成群結隊來品嚐糧食了，少量的野雞還問題不大，但是雞數量太多的時候，對農民的莊稼會造成一定的損失。

但是又因為不能夠對它們擅自捕殺，所以農民對野雞的侵擾也很頭疼，沒有什麼有效的辦法，只能驅逐和用稻草人來驅趕，但野雞不知道是智商很高，還是經常下山看慣了人群，反正它們對稻草人並不像麻雀那樣害怕。

所以現在農民只能用人工來進行驅趕，有時野雞太多了，就只好遠距離燃放鞭炮進行驅趕。

尤其到了春播和秋收的農忙季節，幾乎起早貪黑在田裡留人駐守，生怕野雞跑到田裡來吃莊稼。

野雞有著長尾羽，一雙翅膀，雖然不能像鳥一樣翱翔高空，但是具有一定的飛行能力，野雞奔跑的速度也非常快，整天都在大自然裡鍛鍊，所以野雞的肉質非常緊緻細膩，它們吃的又是純天然的蟲子和植物，還能吃到一些珍稀的蘑菇和幼苗，那麼他們喝的又是甘甜的山泉水，所以野雞的肉質味道非常鮮美。也有很高的營養成份，還有藥用的滋補作用。

自古以來，東北就流傳有一句俗話，叫做“天上龍肉地下驢肉，”意思是想說，有這樣兩種肉的味道，是非常好吃的。

那麼地下的驢肉大家都清楚，指的就是驢子，很多地方也都有吃驢肉火燒的習俗。

那麼天上的“龍肉”，指的其實就是會飛的野雞，野雞也被東北地區稱作“飛龍”。

現在既然野生的野雞不允許私自捕獵和食用，就有一些養殖場看中野雞的市場價值，用人工養殖野雞的方式，來做肉食類供應。

於是那些既垂涎於野雞的肉質鮮美，又不敢違反國家瀕危動物保護法的吃貨們就有口福了，可以品嚐到真正的野雞到底有多麼美味。

但是野雞本身體型不大，買一隻也不過斤八兩肉，所以可以嚐鮮，對於想大快朵頤的吃貨來說還是不夠的。

不管怎麼說，在我國對野生動物保護越來重視的當下，從野雞的情況，就能看得出來，已經取得了一定的效果，我國的野生資源環境，也在越來越好。