說說老年人秋季進補

今天說說老年人秋季進補的話題，老年人應一年四季常補，但要做到恰到好處，切忌補得過多影響胃腸功能。白露後空氣逐漸變冷，中老年人中風、支氣管哮喘、消化不良、心絞痛等更容易發作，感冒、風溼熱等常見病也明顯增多。

秋季是進補身體的黃金時間，老年人都喜歡燉些肉湯補身體。廖老師提醒：老年人由於身體各器官老化，高膽固醇、高血壓、腎臟功能差、胃酸過多、膽道疾病患者較多，原則上是不宜多喝濃肉湯的。如果盲目以肉湯進補，只會進一步加重病情，對身體無益。

所以，老年人若要想秋季少患病，保持身體健康，飲食要以“滋陰潤肺”為基本準則，應選用“補而不峻”、“防燥不膩”的平補之品進食；具有這類作用的食物有茭白、南瓜、蓮子、桂圓、黑芝麻、紅棗、核桃、蜂蜜等。

另外，飲食上還應“少辛增酸”，因辛味食物易致燥，酸味食物能生津；所以，秋季飲食還要少辛多酸為好。少辛是指少吃辛辣食物，如蔥、姜、蒜等；多酸是指適當多吃些酸味的水果，如石榴、葡萄、山楂等。

若確實喜歡燉湯，燉時最好加冷水，這樣燉出來的湯營養豐富；在湯里加點蘿蔔、芹菜葉、西紅柿等，既可以去油膩，又可以增加香味。消化功能不好的老年人，儘量把湯兌得淡一些喝，以免引起消化不良。當然，高膽固醇和高血脂的老年人還是少喝肉湯為好。

廖老師建議胃功能較弱的老年人，晨起可喝粥以益骨生津；對脾胃虛弱、消化不良的患者，可服食具有健補脾胃的蓮子、山藥、扁豆等，五行健脾粉就是不錯的選擇；對於秋季易出現口乾唇焦等“秋燥”徵候，應選用銀耳、百合等滋養潤燥、益中補氣的食品。