煮粽子冷水下鍋還是熱水下鍋？難怪我煮的不好吃

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為啥有的朋友煮的粽子葉都裂開了

而裡邊還是夾生的？

那是因為你第一步就做錯了

跟小編一起來看吧！

1

粽子要冷水下鍋

這樣隨著水溫的慢慢升高，粽葉的香味會慢慢滲透到糯米里。此外，冷水下鍋還能讓煮出來的粽子成熟一致，沒有硬心。

2

煮粽子的水要浸過粽子兩寸左右

這是因為粽子在煮的過程中會膨脹，如果水不夠多，上面的粽子會被頂出水面，容易出現沒煮透的情況。這裡要再提醒大家一句，包粽子的時候米不要放太多，同樣煮的時候會膨脹，把粽子葉漲裂。

3

粽子煮熟後不要立即撈出

粽子煮熟後最好浸泡10-20分鐘，這樣可以使粽葉中的香味完全進入到粽子中。

編輯：阿嬌

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