我家紅豆從來都不煮,加上一碗麵粉,蒸一蒸,軟糯香甜超好吃
我家紅豆從來都不煮,加上一碗麵粉,蒸一蒸,軟糯香甜超好吃!
紅豆可以說是我們最常見的一種豆制產品,我家是農村的,在我們農村每家每戶基本上都會種上很多紅豆,那個時候媽媽經常給我們做成紅豆卷吃,更是非常的美味。很多人在吃紅豆的時候,基本上都是將紅豆煮著吃了。
我家紅豆從來都不煮,加上一碗麵粉,蒸一蒸,軟糯香甜超好吃!在我們家紅豆都是做成紅豆卷吃了。做成紅豆卷,軟糯香甜的超級好吃。現在我將紅豆卷的正確做法教給你們。首先我們準備330g麵粉,3g酵母,55g白糖和270g紅豆。
麵粉倒入盆中,裡面加入酵母和純牛奶,用純牛奶去和麵,攪拌成絮狀之後,揉成麵糰,加上一層保鮮膜,進行發酵至麵糰兩倍大。紅豆清洗乾淨之後,然後放入水中進行浸泡5個小時,之後就將浸泡後的紅豆放入鍋中進行煮熟。
將煮熟後的紅豆放入碗中裡面,加入白糖攪拌均勻,麵糰發酵好之後,放在案板上面進行揉搓。搓成條狀之後,分成大小均勻的劑子。將劑子擀薄之後。將放涼的紅豆包起來。之後再擀成牛舌狀,然後加上保鮮膜。進行醒面30分鐘。
鍋中加入適量的水,大火煮開之後,裡面加入篦子,將紅豆卷胚子擺放在鍋中,用大火蒸上20分鐘關掉火。最後讓紅豆卷在鍋中燜上6分鐘就可以了。這樣蒸出來的紅豆卷是超級好吃的。更是受到全家人的喜歡。我家隔三差五都會蒸紅豆卷吃。我家紅豆從來都不煮,加上一碗麵粉,蒸一蒸,軟糯香甜超好吃!你們喜歡吃紅豆卷嗎?
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