外面吃火鍋, 服務員問你“要不要加湯”是給你暗示, 你聽懂了沒?

最近氣溫轉涼十分的明顯，很多人都開始有了吃火鍋的主意，在寒冷的時候幾個朋友相聚在一起，吃上一頓火鍋，真的是舒服到不行。看著不停冒出的熱氣，不斷沸騰的湯汁，還有那漂浮在鍋中的美食，真的是有著滿滿的幸福感。

而且不僅是火鍋自身會讓你感到舒服，店中服務員的服務也會讓你感到十分的滿意，從你進店之初服務員便會熱情的將你引導到餐桌之上，然後幫你佈置餐桌並完成點餐。在你食用的時候，她們還會適時的過來給你提供服務，比如問你是否需要加湯。多數時候大家對加湯都是表達需要的，但是奇怪的是少部分時候明明鍋裡面湯水還是較多的，服務員還是會過來提醒你是否加湯，這是為什麼呢？

其實這樣做的原因主要是有著三個，第一個是增加客戶的的用餐體驗，餐飲行業的服務其實是留客的重要一環，同樣是出門消費，大家自然會更加的鐘意那些服務較好的餐廳，偶爾性的詢問顧客是否需要服務，可以很大程度的提高顧客的滿意度，爭取顧客下去再做回頭客的機率。

第二則是增加換座率，火鍋店在用餐高峰的時候座位一般都是不太夠用的，所以就要提高顧客們的換座率，但是總不能直接對顧客進行驅趕吧？所以在看到顧客用餐差不多了的時候，就會客氣的詢問一下是否需要加湯，如果顧客覺得吃得差不多了不用加湯，那基本也就代表著快要離開了。

最後是為了讓顧客生出買單意識，有時候火鍋店都快要關門停止營業了，卻還是會有客人在裡面用餐，這時候服務員可能就會稍微頻繁一些的詢問是否需要加湯，這是使人自然的增加自身用餐速度，較少與朋友的聊天交流，最後儘早的完成買單。