春節過後讓你不能忘懷的幾道菜，做法簡單，一學就會，趕快試試吧

小炒牛肉

方法：

1把牛肉切成片，再加入料酒還有胡椒粉和鹽和澱粉還有少許食用油，醃15分鐘就可以了

2青椒、紅椒切塊，蔥切塊，黃米椒切粒，姜泡片，姜蒜泡米；

4油爆姜蒜，米椒泡姜，青椒紅椒鹽爆；

5倒入牛肉，翻炒，翻炒醬油、雞粉和蔥。

麻婆茄子

方法：

1把茄子洗淨，然後切塊，緊接著用淡鹽水浸泡10分鐘，再把蔥、蒜、姜切碎；

3鍋中倒入油，加入蒜茸和薑末，炒香，加入豆瓣醬炒至紅油出來

4炒茄子，加入酒、糖、醬油，倒入清水，小火燉一會。加入辣椒油和花椒油。湯幹後，撒上蔥。

炒木須肉

使用的材料

幹黃花菜10g；瘦肉150g；雞蛋2個；黃瓜1個；黑木耳4個；蔥5g；薑絲5g；醬油15ml；料酒5ml；香油5ml

1將黑木耳和幹黃花菜用冷水浸泡1小時，直至完全腫脹。用手將黑木耳撕成小塊。把黃瓜切成菱形。蔥切長段，姜切絲

2將瘦肉切成薄片，用少許醬油和澱粉醃製5分鐘，將雞蛋敲入碗中，打碎成蛋液

3將煎鍋用大火加熱，加入油，加入蛋液，翻炒後放在盤子上

4、鍋內再倒入油燒熱，將蔥姜切絲，倒入肉片炒色，然後轉入料酒、醬油中，加入木耳、百合花和水1分鐘，最後加入黃瓜和雞蛋炒勻，最後倒入麻油。

金針菇

材料：金針菇300g，油、鹽、醬油、糖、幹辣椒

1金針菇切斷了根的背面。

2撕成小花，用清水洗淨。

3將金針菇放入鍋中煮2分鐘。

4直接把金針菇洗淨，然後用冷開水漂洗兩次就行

5然後就直接把它放在盤子裡。

6拿一個碗，加點鹽。

7加一點糖。

8加些醬油。

9在碗裡攪拌調味料，倒入金針菇。

10切去幹辣椒，撒上金針菇