海鮮的“黃”與“屎”如何區別? 吃了20多年, 原來一直都搞錯了

又到一年海鮮季，肥美的的海鮮大量上市。近來朋友圈有好多朋友，特別是一些北方的朋友都在問，海鮮中那些看起來像“屎”的東西能不能吃？也有人問海鮮的哪個部位是屎，哪個部位是黃？到底怎麼區分？今天我們就一起探討一下。

蝦子的黃與屎的區別。蝦頭部的沙袋很容易去的，用剪刀剪去蝦頭三分之一，取出沙包，不用擔心在這個位置會把蝦黃弄掉的。沙袋不是屎，是蝦子的大腦裡的一種東西。蝦是在尾巴處排便的，你把蝦尾最中間那根線扯下，然後慢慢拉出來，你就可以看到一根類似腸子的東西了，所以吃蝦子一定要把那根腸子扯下來。蝦線中含髒東西，最好不要食用，大家在烹飪時，切勿貪圖省事略過去蝦線這一步驟哦。

母扇貝的生殖腺是橘紅色的，公扇貝的生殖腺是乳白色的，是不是很好區分呢？扇貝的內臟，是萬萬不能吃的哈，就是那個黑色的小球，吃的時候要摘掉哦。它的裙邊裡，也有很多髒東西，儘量不要吃哦。

小編夠意思吧！差不多把一些咱們平時常吃，但不太知道哪兒不能吃的海鮮，都“全盤供出”了，各位朋友有什麼補充的，可以留言哦，也讓我漲漲見識！

【浸泡法】將蛤蜊、蟶子、青口等需要吐沙的海鮮放入淡鹽水中浸泡2-3小時左右，浸泡時間越長吐沙越乾淨，但最長不超過12小時。此外，水溫保持在30℃最好，吐沙速度會加快。

【刷洗法】鮑魚、帶子、生蠔、螃蟹等貝殼類海鮮，其貝殼上的髒東西需要特別清理，用刷子將其沖刷2-3遍即可。

【晃動法】搖晃法是媽媽教我的方法，也是我最常用的方法。取2個盆子，將海鮮放進去，加入少許的水（一點點就好啦），左右上下搖晃容器，大概一分鐘左右，等蝦兵蟹將們被搖暈了，大部分沙子自然就吐出來了。