種豆芽這點小事就不用勞煩豆芽機啦，自己在家發豆芽

常見的豆芽有兩種：黃豆芽和綠豆芽。

黃、綠 豆 芽 大 不 同

？ 黃豆芽較硬宜煮湯

黃豆芽是黃豆所發，口感較硬，適合煮湯，鮮美可口。

維生素B2含量較高

，春天吃有助於預防口角發炎。

？？綠豆芽脆嫩宜炒食

綠豆芽是綠豆所發，口感脆嫩，適合炒著吃或涼拌，清淡爽脆。

清熱解毒，利尿除溼

。

豆 芽 這 麼 種

so easy~

？ 菜 籃 種 法（簡單方便）

選出飽滿的豆子浸泡一夜，泡至膨脹冒出小小的白點。

2。 菜籃洗淨鋪上一層溼布（棉布最佳），再鋪上泡好的豆子，蓋上一塊溼棉布。

3。 置於陰涼暗處，每天早晚兩次往籃子里加點清水。這樣過5-6天左右豆芽就長出來了。

？ 可樂瓶種法（麻煩但成功率高）

1。？瓶口一節剪去，底部均勻打孔戳洞。

2。 豆子浸泡一夜，泡至膨脹冒出小小的白點，倒入瓶中後，用黑袋or黑布圍住

遮光

。

3。 瓶底用小碗墊著（接住水分）。瓶子上方蓋上一塊布（乾溼皆可），但一定不能透光。

4。 大約每隔6小時就用水龍頭均勻沖水一次，水直接從瓶底小孔排出。沖洗完畢後遮光蓋好（重複第3步）放置通風處。

5。？發芽很快，大概4-5天就可以“收成”做菜啦。

自種的豆芽散發滿滿的天然清香，營養健康，做法也很簡單！

涼 拌 豆 芽

食 ？材：

萬能涼拌汁（or辣版）、豆芽、鹽

做 法：

1。 豆芽去根擇好，洗淨；？

2。 鍋內清水加鹽燒開，放入豆芽焯燙1分鐘撈出過涼瀝乾；

3。 倒入萬能涼拌汁，拌勻即可。

除了涼拌，豆芽還有很多吃法：燒 湯、熱 炒、燒 面、涮 火 鍋……怎麼做都好吃！豆芽長起來挺快的，家裡有黃豆、綠豆的，不如給自家種盤菜吃吧~