冷天，幾道菜做給孩子吃，好吃又好做，增強免疫，孩子多吃體格好

冷天，幾道菜做給孩子吃，好吃又好做，增強免疫，孩子多吃體格好

隨著生活節奏的加快，在家裡做飯的時間越來越來越少。

但是總在外面吃，花錢多不說，還不健康。

抽時間給家人做幾頓飯吧，一家人熱熱鬧鬧的湊在一起，將柴米油鹽的生活過出詩意。

黑椒牛小排

原材料：牛小排約1磅

配料：四季豆（約1/2磅）、蘑菇（6-10個）、

調料：黑椒粉、生抽、白蘭地、糖、鹽各適量、蘇打粉（可省）1/3小匙

做法

一、把條狀的牛小排割成你想要的長度，一般來說兩三塊骨為一段，放在大碗裡，放黑椒粉約1/2小匙、生抽1大匙、鹽1/4小匙、糖1/2小匙、白蘭地1大匙、蘇打粉1/3小匙，用手抓均勻，加1大匙的水，再抓醃至水被肉吸收，每塊最好按摩下，好讓肉入味，放在密封盒裡擱冰箱一夜；

二、用不粘鍋中慢火兩邊煎；

三、如果有鹹肉壓的，在煎時可稍壓一壓，至牛排九成熟即可；

四、將四季豆和蘑菇焯水，焯水後放在鍋裡爆炒，炒好後放在將碟裡，面上鋪上煎好的牛排，工作完成了。

紅燒排骨

原理：豬排骨，蔥白，香葉，姜，蒜，桂皮，大料，鹽，冰糖，醬油，黃酒，冷水，開水。

做法：

1、排骨涼水下鍋，不蓋鍋蓋煮開。用涼水是為了將排骨中的血水儘量煮出來， 不蓋鍋蓋是為了讓異味充分揮發。

2、開鍋後會慢慢煮出血沫子，將血沫儘量撇乾淨後，將排骨撈出備用。

3、 冰糖敲碎。

4、鍋裡放一點點油，放入冰糖，用小火炒糖色，火一定要小。

5、小火慢慢熬，熬到糖的焦香散發出來，顏色也變成淺褐色。

6、把焯過水的排骨倒入和糖一起翻炒。

7、 倒入少許醬油上色。

8、 放入大料、香葉、桂皮。

9、薑片、蔥段、拍過的蒜。

10、倒入半碗黃酒。

11、倒入開水沒過排骨。

12、蓋上鍋蓋轉小火燉40分鐘。

13、 湯汁還有三分之一時調入鹽，中火收汁。出國盛盤

鯽魚燉粉條

食材：鯽魚500g、粉條適量、鹽適量、食油500g、乾紅辣椒10個、花椒適量、生薑適量、料酒適量、香菜適量

1。鯽魚宰殺去內臟，洗淨後下鍋用油煎制兩面金黃，油可以多放些。

2。盛出炸好的鯽魚，放入切好的辣椒段、生薑，花椒炒香。

3。倒入醬油。

4。倒入清水，水可以多點，因為粉條比較吃水，倒入少許料酒、加入精鹽。

5。放入洗好的粉條，大火煮開。

6。開鍋後放入炸好的鯽魚，改小火燉制20分鐘。

7。烹入少許陳醋後，再燉制5分鐘即可，最後撒上香菜。

這幾道菜譜，有你喜歡吃的嗎？

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今日話題：說下你吃過最難忘的美食吧，屬於你記憶中的味道。