遇到這菜我從不手軟，一買就是三四斤，蛋白質是豬肉的4倍

遇到這菜我從不手軟，一買就是三，蛋白質是豬肉的4倍

作為家裡的煮婦，每天要考慮的就是為家人準備一日，這一日不僅要可口，還要保證營養和健康。平時除去隔三差五買一次大魚大肉給家人改善一下伙食，平時我上街買的最多的就是平菇了，我們這邊平菇也叫蘑菇。每次只要遇到這平菇，我都不會講價還價，也絕不會手軟，一買就是三。

這平菇別看普通常見，它卻是個營養豐富的食材，含有18種氨基酸，其中有8種是人體必需的。並且平菇所含的蛋白質含量是雞蛋的3倍，豬肉的4倍，常食可以促進大腦活動，增強記憶力，還能增強機體的免疫力，與肉類、魚類、牛奶相比，是有過之而無不及。

【平菇炒肉】

所需食材：平菇、豬肉、幹辣椒、姜、生抽、食鹽、食用油

步驟一：平菇去掉雜質，掰成小朵，放在盆子中，倒入沸水浸泡一會，最後撈出平菇擠幹水分。

步驟二：豬肉切成條或者片狀，幹辣椒切成小段，姜去皮切成細絲。

步驟三：起鍋熱油，油熟後放入幹辣椒和薑絲，煸炒出香味。

步驟四：然後倒入豬肉，煸炒出肉油，繼續倒入適量生抽，炒勻上色。

步驟五：然後倒入平菇炒勻，直到平菇變熟，撒入適量食鹽，炒勻後即可盛出裝盤食用。