牛排這樣做，好吃又健康

對於肉食愛好者來說，牛排肯定不陌生，作為西餐食物中最常見的一種，深受大家的喜愛。

常見的牛排烹飪方法不外乎煎、烤，但這樣做出的牛排難免會用到過多的油脂，牛排的熱量會有所增加，營養在高溫煎烤下逐漸流失，可謂美味有餘而健康不足。想要鮮嫩多汁與健康營養並存的完美牛排，鎮長推薦水煮牛排。一涮二煮三切四蘸，簡單四步，則可以得到一塊肉質細膩多汁，且營養健康，多吃不胖的水煮牛排！

一涮：牛排入鍋，三起三落，收緊肉質，鎖住水分

待湯底沸騰後，將大塊牛排放入滾湯之中涮燙數秒，牛排肉質迅速收緊，吸飽湯汁，鎖住水分。

二煮：計時水煮，細沙流盡，過秒即撈

3分鐘的烹煮時間恰到好處，讓牛排在鮮嫩多汁與嚼勁十足之間找到了很好的平衡。

三切：中式砧板，西式刀叉，中西結合，獨具特色

中西結合的吃法讓水煮牛排頗具特色，儀式感滿分。

四蘸：黑胡椒汁，醇厚鮮美，秘製辣椒，香辣可口

雙拼蘸料給了食客們更多選擇，黑胡椒汁醇厚鮮美，是牛排的經典口味，秘製辣椒蘸料則香辣可口，可符合重慶人的口味，搭配牛排別有一番風味。