這肉和紅棗枸杞比較配，做好之後養生補氣味道鮮，做法還簡單

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有一種肉，它鮮嫩爽滑，用它來熬湯是人盡皆知的鮮美。它價格實惠，比現在勢頭正猛的豬肉要便宜不少，它做法簡單，簡單的調料搭配上它，味道也是一樣的鮮香味美香味十足。它就是雞肉。

最近偶然的發現雞肉和枸杞紅棗比較搭配，雞肉富含蛋白質，滋補味道鮮美，紅棗枸杞補血養生添氣色。放上一些調料，簡簡單單的一蒸，這樣一碗鮮味四溢的紅棗枸杞蒸雞就做好了。

【菜品名稱】：紅棗枸杞蒸雞

【所需食材】：雞肉一隻，紅棗適量，枸杞幾個，姜一塊，生抽醬油一勺，老抽半勺，胡椒粉一勺，料酒一勺，雞蛋一個，玉米澱粉適量，食用油適量。鹽適量，

【烹飪步驟】：

1、首先準備好所有食材。雞肉最好選擇健康放養的土雞肉，這種雞的雞肉不僅肉質更加緊實，口感好，而且營養也更高，因為沒有激素的催長，所以體內殘留的有害物質也會更少。

2、然後開始處理食材。大棗枸杞都清洗乾淨之後備用。大棗對半刨開，去裡面的核之後備用。枸杞瀝乾水分備用，可以多準備幾塊姜，切成薑片備用。

3、雞剁成小塊，然後用清水清洗乾淨表面的血水和骨渣之後備用。瀝乾水分之後備用。要注意，處理雞肉的時候，要把雞爪的指甲都剁掉不要，這樣不僅會更加衛生乾淨，還能減輕不少的腥味。

4、然後把雞和所有食材都放在一個大碗裡面，碗中先加入適量的料酒用來去腥。先攪拌均勻。

5、然後碗中再加入一勺食用油，一勺生抽醬油上色提味，適量鹽調整鹹淡，一勺胡椒粉增香，半勺老抽上色，攪拌均勻之後醃製大約20分鐘之後備用。

6、然後把醃製好的雞肉直接上鍋用水蒸，等鍋裡面的水開了，等水汽上來之後，蒸上20分分鐘左右，但要注意，我們在蒸的時候要在碗上面蓋上一層保鮮膜，這樣才能防止水蒸氣進入碗裡面，導致味道變的寡淡。

7、等鍋中的雞肉成熟了，就可以把雞肉拿出來，這樣一道簡單方便的紅棗枸杞蒸雞就做好了。因為是用蒸的，所以極大地保留了雞肉裡面的水分，雞肉滑嫩可口，味道濃郁，而且裡面還混雜著枸杞和紅棗的香味，味道更上一層樓。

【烹飪總結】：

如果覺得雞肉的腥味比較重的話，可以先把雞肉焯一下水，這樣能大幅地去除雞肉的腥味。

蒸的時間根據實際情況來實際決定，要是自己喜歡吃比較軟爛一點的，那這點時間是不夠的，要適當的增長時間。

如果家裡面也有一個小孩子不能吃太鹹，那這些調料的就正好，但要是我們自己吃的話，尤其是口味比較重的，那些調料的味道就會寡淡不少，所有填料可以適當的增加。

文案編輯：見聞美食一看就會

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