賣30年綠豆湯大媽，教你煮綠豆湯小技巧，10分鐘煮開花，省火省時

現在正是天氣炎熱的時候，這時候大家可以多喝一點的綠豆湯，清涼解渴還能清熱解暑，在這炎熱的夏季是難得的美食，製作方法還簡單，泡一泡煮一煮就可以了，但哪怕是這樣還是有小夥伴不會煮綠豆湯，煮出來的綠豆湯口感一點都不好，都不開花，而且顏色也不是翠綠的，反而是發紅，特別的影響食慾。

這都是因為製作方法不對所引起的，今天的就給大家分享一下製作綠豆湯的方法，這是我從一個賣30年綠豆湯大媽那裡學來的，教你煮綠豆湯小技巧，10分鐘煮開花，省火省時！

首先我們要把綠豆清洗乾淨，再放入清水中浸泡2個小時左右，這樣吃起來口感會更軟嫩，泡好後撈出放入礦泉水中，在放入冰箱冰凍，要是想省事也可以去掉浸泡的這步驟，冰凍一夜即可。

等第二天就可以直接煮了，煮的時候時候要記住可以用砂鍋，電飯鍋，就是不能用鐵器，為啥在家煮的綠豆湯是紅色的？就是因為用鐵鍋煮出來的綠豆湯很容易氧化變色，把冷凍後的綠豆直接放入鍋中，轉入大火等鍋中的冰化開煮沸後，在放入適量的冷水，反覆三次即可，這樣可以讓綠豆快速的煮開花。

在第一次放冷水的時候，我們要放入適量的冰糖還有檸檬汁，放檸檬汁也是為了防止綠豆湯氧化變紅，學會這一步，煮好後湯汁翠綠，特香！

這樣我們的綠豆湯就能快速的煮開花了，省火省時，湯汁翠綠看著就有食慾，吃的時候最好是放入冰箱冰鎮一下，這樣口感會更好，有喜歡的小夥伴就試試吧！