香濃味美的幾道家常美食，營養解饞下飯，每週做兩次，上桌搶著吃

韭菜炒香乾

材料：韭菜一小把，香乾6塊，紅椒一個，油適量，鹽少許，生抽數滴。

做法：

1。韭菜洗淨，切段，香乾洗淨，切細條，紅椒去籽切絲；

2。炒鍋加油燒熱，下紅椒絲和香乾翻炒，加入少許鹽、生抽調味，可加少許水；

3。不停翻炒，待香乾吸收湯汁變軟變得蓬鬆，加入韭菜，翻勻，待韭菜變軟即可起鍋

鮮蝦木耳滑蛋

材料：蝦仁、木耳、雞蛋、蔥、姜、料酒、澱粉、鹽；

做法

1。新鮮的大蝦從背上剪開去殼。放上薑片、蔥花、料酒、澱粉醃15分鐘；木耳泡發、洗淨、擇好；兩個柴雞蛋，打勻；

2。起鍋，放油，倒入雞蛋；將炒好的雞蛋盛出；重新起鍋，放入油，油熱後放入蔥花炒香；

3。放入醃好的蝦仁，翻炒半分鐘；放入木耳繼續翻炒，待蝦仁變紅，倒入原先炒好的雞蛋，調入適量的鹽。就可以出鍋了；

紅燒豬蹄

材料：豬蹄500克，蔥末、薑末各適量。

調料：滷料、鹽、醬油、味精、料酒、白糖、老抽各適量。

做法步驟：

1。豬蹄洗淨，燙去血水，撈出放淨水鍋中。

2。加入滷料、料酒、白糖，大火燒開，轉小火燜煮熟爛，取出拆骨後抹勻老抽，晾乾後煎炸皮面，固定糖色。

3。另起油鍋，將蔥末、薑末爆香，投入豬蹄，加料酒、白糖，投入豬蹄，加料酒、白糖，使湯沒過材料，再加適量鹽、醬油、味精，燒開收汁，將豬蹄托出放大盤內，將剩餘湯汁澆在上面即可。