幹香酥嫩，味道鮮美，剛上桌孩子們就瘋搶，家中必備的家常菜

促進食慾

五花肉大家都不是很陌生的吧，豬肉中比較常見的一個部位，也叫三層肉，它的肉質肥厚，而且營養物質也是比較多的呢，它可以有促進食慾，增強體質補氣血的作用。

補充蛋白質

肉類含蛋白質豐富，一般在10-20間。瘦肉比肥肉含蛋白質多。肉類食品含蛋白質是優質蛋白質，不僅含有的必需氮基酸全面、數量多，而且比例恰當，接近於人體的蛋白質，容易消化吸收。

預防貧血

如果你是缺鐵性貧血的患者，吃五花肉有助於補充鐵質哦！因為五花肉中含有一種能提供血紅素有機鐵和促進鐵吸收的半胱氨酸，有助於改善缺鐵性貧血。

鹽煎肉的做法：

材料：豬肉，蒜苗，鹽，料酒，豆豉，甜麵醬，白糖。

做法：1。豬肉洗淨去皮切成薄片放入盤中，蒜苗斜刀切段，蒜苗的葉子和梗部分開放，碗中放料酒加甜麵醬調開。

2。熱鍋涼油，下豬肉下火慢煎，煎出豬油，加料酒，鹽炒香，加豆豉，豆瓣醬炒出紅油，加入調好的料汁翻炒均勻，加入蒜苗梗翻炒，加蒜苗葉，加白糖，炒至蒜苗葉斷生出鍋。