蒸“粉蒸肉”時別光放米粉了，掌握3個秘訣，粉蒸肉好吃又不膩！

蒸“粉蒸肉”時別光放米粉了，掌握3個秘訣，粉蒸肉好吃又不膩！粉蒸肉是一道比較常吃的菜餚之一，也是一道常吃的家常菜，大家在家裡也會經常做來吃，但有的朋友做的粉蒸肉又膩又油，吃起來一點都不好吃，其實想要做好粉蒸肉，掌握3個秘訣就行了，簡單又美味，一般來說，大家會用豬肉來做粉蒸肉，其實粉蒸肉的做法很多，可以用牛肉來蒸，也可以用羊肉來蒸，還可以用排骨來蒸，但做法都是一樣的，一起來看看吧！

做粉蒸肉，首先第一個技巧就是選擇食材，如果是用豬肉來做粉蒸肉，首先就選擇五花肉，因為五花肉不會太肥，也不會太瘦，如果豬肉太肥，吃起來就會很膩，如果豬肉太瘦，口感就會不太好吃，所以選食材也非常重要。

食材選好後，把五花肉清洗乾淨，然後切成薄薄的片，然後裝進盆子裡，然後就是加調料和加粉蒸粉了，一般買的粉蒸粉都有調料，所以不用再加調料了，但選粉的時候，一定要選擇大米粉，這樣會更好吃。

五花肉醃製好後，就是打底菜了，一般粉蒸肉會用紅薯或者土豆來做，這兩種食材來蒸粉蒸肉都非常好吃，但還可以用青豆和胡豆來做打底，也是非常好吃的，配菜也需要用粉蒸粉裹起來，最後就可以上鍋蒸了。

配菜放在最下面，然後把五花肉平鋪在上面，蒸熟後就可以出鍋了，出鍋後撒上蔥花，吃起來也不油膩，非常的好吃，你喜歡吃粉蒸肉嗎？